随着越来越接近盛夏,天气也越来越热,乔伊甚至都直接睡在小屋前的空地上,将第二天一早起来上厕所的汤姆吓了一跳。
不过在当天晚上热的睡不着之后,也和乔伊一起睡在外面。
乔伊干脆用木头搭了个棚子在空地上方,两端架在牛棚和柴房上。
度过了两天之后,乔伊决定正是开始夏收,三人穿戴好衣服草帽,拿着金灿灿的镰刀和锄头。
走到已经成熟的黄豆地中,为了方便之后的耕种,乔伊直接将黄豆连根拔起。
堆成一小堆之后,用之前编好的草绳捆起,放在拖车上。
三人年轻力壮,干起活来飞快,上午还没过完就将黄豆全部拔完。
比利拖着黄豆回到小屋前的空地上,这儿经过一个多月的人踩牛踏,地面已经严实很多了。
乔伊这两天又用石子和土将凹凸起伏的地方填平,照着之前处理牛棚地面的方法,用一个大木根做成的圆形树块,等分三块,每一块中点位置绑上草绳。
三人一起用力拉直草绳,随后身子前倾,圆木块重重的砸在地上,土地瞬间下沉一截。
考虑到后面还有粮食要晾晒,乔伊干脆花了两天平整了一大块地面。
现在除了上面有些浮土和碎屑,已经是一块很不错的晒场。
将黄豆苗连根摊开,尽量铺匀,在太阳的炙烤下,很快就将黄豆晒得干枯。
等到下午,乔伊三人又在温度最高的时候将其收起,堆放在阴凉的屋檐下,三人席地而坐,地上放着一个陶盆,手拿黄豆,轻轻往下一抖,经过一天晾晒,豆荚全部裂开,黄豆顺势掉落在陶盆中。。
放在一旁的木头盒子中,干到月亮从东边的琪尔康山脉上升起,才将黄豆全部摘下。
全部放入一旁的陶缸中,不过现在还不能存储起来,黄豆中的水分任有不少,要继续对其进行晾晒,将里面的水分去除。
吃过晚饭,乔伊站在缸旁,火光透过小屋的木门洒在黄豆上,温暖的光线让这个简陋的场景显得宁静而温馨。
他用手轻轻拨开一层碎屑,露出里面的黄豆。这些黄豆颜色金黄,发出淡淡的香气。
乔伊小心翼翼地取出一部分黄豆,然后开始将它们洗净。他用清水轻轻冲洗,直到水变得清澈,将豆子表面的尘土和杂质冲净。
接着,他将洗净的黄豆放入一个大碗中,准备开始磨制。
();() 因为没有经过晾晒,所以只需要清洗过后就可以直接进行磨制,不用再浸泡。
取出之前制作的小石磨,乔伊将洗净的黄豆倒入石磨的孔里。
乔申在乔伊的指导下,不停地转动石磨,将黄豆磨成细腻的黄豆浆。
随着石磨的不断旋转,黄豆浆渐渐变得更加光滑和浓稠。
乔申的动作也逐渐变得熟练,乔伊拿出勺子,满意地看到黄豆浆的质地时,吩咐乔申继续磨碾的动作。
汤姆则在下面不停地用两个陶盆将豆浆倒入陶罐中,乔伊则不时用水冲刷石磨。
等到黄豆全部磨成豆浆之后,乔伊用两人的夏衣作为过滤网,将豆浆倒入陶罐中。
过滤出来的豆腐渣则用处多多,不仅可以食用,还能做肥料,喂养牲畜。不过乔伊现在没这么奢侈,这些都是后续几天的菜食。
将豆渣过滤出来之后,在制作豆腐之前,需要将黄豆浆加热,以便让它凝固成块。
他往灶口中加入木柴,将陶罐放在火上,然后将黄豆浆慢慢倒入陶罐中。
黄豆浆开始升温,散发出香浓的豆香味道。乔伊轻轻搅拌着黄豆浆,确保它均匀受热。
他的手法熟练,经验丰富,知道什么时候应该停火。当黄豆浆开始冒出细小的泡沫时,他知道现在是时候了。
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