《四时田园杂记(种田)》全本免费阅读
家里的五棵板栗树,孙婆子后边又使罗老头去将上边的栗子刺球全敲了下来,搂回家中慢慢剥。剥出来的栗子可以拿去镇上卖,不要的刺球壳就摊在院子里晒干,然后拿去灶上引火用。
虽然宝银心心念念的桂花糕是吃不到了,不过孙婆子倒是可以给他们做一道栗子糕。
栗子糕好做,要用到的东西也简单。
孙婆子把板栗煮熟去了壳,然后将栗子肉放钵里细致地碾碎。碾碎的栗肉沙沙的不细滑,就需加茶籽油或是猪油进去,将栗沙继续研磨一道成栗泥,再加糯米粉、白糖和适量水揉匀,搓成小圆子或者厚饼子状,放到锅里蒸熟就行。
三兄妹拿到阿嬷说的栗子糕,不由得沉默。
“阿嬷,你这做的是栗子糕么?”心直口快的宝银率先问。
宝珍慢吞吞接话:“这个样子……我感觉,应该叫做栗子团或者栗子饼吧。”
“哈哈哈哈……”三个娃娃笑作一团,引得孙婆子怒目圆瞪。
阿嬷做的栗子糕虽然卖相不太好看,但是吃进嘴巴里还是很好吃的,口感软糯,味道香甜,带着浓重的栗子香味。
晚上葛月红和李兰香下工回家,尝了一块,也道的确美味,第二日上工时,还包了二十几块带去给衙役们吃。
服劳役的乡民换了一波,监工的衙役们倒还是这些人。在这儿做了一个多月,两妯娌也跟他们混熟了,把婆婆做的栗子糕分给他们吃时,一个两个笑得脸都要烂了,直呼:“谢谢葛嫂子!谢谢李大姐!”
蒋多福和他叔也各分到一块,吃完自己手上的,蒋多福还想去问李兰香要。
吃过这么多李兰香做的饭菜,蒋多福算是对她的手艺心服口服了,这李大姐不仅菜做的好,还能做丑却味美的点心。只是不免可惜,李大姐这做菜的功夫不输酒楼里的厨子,却只能屈居在乡下做农妇。
听到蒋多福说还想再吃,李兰香无奈的摊手一笑:“没啦!这是我婆婆做的栗子糕,统共就做了几十块,我和我大嫂算着人头数带过来给你们的,吃完就没有了。”
蒋多福他叔也闲逛过来,捋了捋胡子,忽然开口问道:“李娘子,你能不能将这栗子饼做的再好看些?”
“马上到中秋节,按照朝廷制度,官吏们均有三日假期,到时我们会再回城。你若是能将这栗子饼做的精美,我便出钱买你的,到时回城带上几盒送礼用。”
中秋节过节,像蒋多福他叔这种外班衙役头子,肯定是要给上官以及差不多职位的同僚们送礼的。想起往年,大多是送的点心铺子里买来的月饼,不出头也不易出错,今年就投些巧,送栗子糕也不错,省得上头那些个人,几个月不见就将他给忘了。
李兰香听他说做栗子糕要拿去送礼,不禁为难:“官爷,栗子糕是好做……但您要拿去送礼用,这真的是抬举我了,若是做的不好……”
“李娘子不必为难。”蒋多福他叔露出个意味深长的笑,劝导道:“你可以先试着做,真要不成,那咱们就不做这庄生意便是嘛。”
蒋多福瞅了瞅自己叔,就晓得,这人肯定没安啥好心思。
他叔虽然看着好讲话,有时还显得有些窝囊,但能从市井小民到当上外班衙役头子,管着底下几十号人,那肯定还是有一定本领的。
若是蒋多福他叔能听到他的心声,定要说一句:这侄子还不算太蠢。
在县衙中,官吏可分为三级。一级是朝廷官员,如县令、县丞、主簿、县尉这些主事人;二级是吏,虽不入流,但只需负责书写公文、办理档案文书之类的轻松活计;三级就是衙役,地位比吏还要更低下。
目前他做的是外班衙役,县衙里派下来的苦事累事脏事都得由他们这帮人做,为解决县令的难题,他主动揽下监工修渠的活儿,几个月不能回城,得待在这乡下地方受苦受累。但这可不是他有奉献精神,做了事那当然要寻求回报,他的目标就是要再往上爬一步,当上吏。
李兰香的手艺他晓得,的确是不错,但放眼县城,好的酒楼饭馆的厨子也有做的比她更好的。他要李兰香做栗子糕的用意是:在这乡下地界待这么久,他怕累受了,上司却将他给忘了,所以总得搞些与他人不同的小把戏,讲点跟修渠的乡人们有关的小故事,提醒提醒县令他们,还有个“老实人”在受苦受累嘛。
接下这桩活,葛月红和李兰香回家与孙婆子讲了,来日便带了家中的一篮栗子过来,打算先做来试试看。
自家人做吃食,只要求方便好做、好吃就行。但若是要拿去送礼,肯定得多花心思,贵重食材也要用起来。
蒋多福他叔是一切由李兰香安排的,她说要用牛乳和模具,立马就差白役到县里买了回来。
做栗子糕的过程还是照旧,将栗子煮熟剥出肉,研磨多次成栗泥,区别只是将水换成了牛乳,并且用上花型模具后,栗子糕的雏形也出来了,貌也有了。
李兰香尤嫌不够精巧,想起家里还有从山上娘家带来吃剩下的半罐子蜜,于是取了半碗,又去村上栽了桂花的人
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