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第72章 被发现的万硕阳(第1页)

:小赵将鸭脖入嘴,顿时就有种久旱逢甘霖的感觉。

这段时间他一直在想这鸭货到底是什么味道,让老唐和李哥为什么这么推崇。

而真正吃到嘴的时候,他没有失望,甚至更加惊喜和意外。

这比他们描述的还要好吃,

或者说,这种好吃很难去描述出来,

只有亲身体会了才知道这鸭货的妙处。

小赵沉浸在鸭脖中,小李已经等不及对方吃完给出评价,直接上筷子夹了一块切成薄片的鹅胗。

检验一份狮头鹅的卤水质量好不好。

从鹅胗上最能体现。

这是因为鹅胗异味比较大,

鹅胗是整个放进卤锅中卤制的,

肉质密度比较大,非常的紧实,

如果火候和卤汁的味道不行的话,

里面就很难进味,而且里面的腥味也会有所残留。

一片薄厚15的鹅胗片入嘴,立马就能感受到浓浓的卤香,还有南姜那特殊香气。

一口咬下,鹅胗里面的鲜味,似乎被解开了禁锢,从鹅胗肉里面争先恐后的跑了出来。

融合的鲜美味道很纯粹,没有夹杂一丝的腥气,

而领头的是那股南姜的刺激味道,这股味道很淡,但好像能破开舌头和口腔的防御。

让其他味道能更加猛烈的冲击味蕾。

嘴巴能到慰藉,小李的表情也不自觉的露出享受之色。

同时他也在感受鹅胗极致的口感,胗肉紧实弹牙,外面的一层筋膜更是如同鹅肠一般的脆。

但丝毫感觉不到那股咬不断地韧性,

这是卤制鹅胗火候达到极致的证明。

一片鹅胗下肚,小李就明白了食堂这狮头鹅一点不比南方本地的差,

甚至因为口味调和的原因,咸味和甜味都有体现,却又都不突出,更适合他们这些北方人吃!

鹅胗都这么好吃,其他部位就更不用说了。

小李此时已经彻底被杨毅的卤味折服。

川蜀辣卤,朝汕卤水,这个卤味店老板都已经做到了极致。

而且是两个很极端的卤水,他想不通杨毅到底是怎么做到都会的。

对面的小赵此时已经啃鸭脖啃嗨了,

只见他嘴巴周围全是红润卤油,拿着鸭脖的双手的手指上也全都是卤油的痕迹。

再次撕咬一口拉丝的鸭脖,小赵嘴里含糊不清的说道:“李哥,你说这卤味店老板做的卤味这么好吃,为什么不去开连锁挣大钱,要在这学校食堂承包档口啊?”

小李则是又夹了一块鹅头,随后摆了摆手道:“你追求的东西,可能在别人眼里一文不值。”

跟着老唐走南闯北,他见识过太多偏居一隅的老板了,而且无一例外的这些老板做的食物都很好吃。

以前他也有些不理解,后面见的多了,也就见怪不怪了。

听到小李这么深奥的话,小赵则是纳闷的挠了挠头,他想不明白,但眼前的美味容不得他多想。

再不吃就要被李哥吃完了。

小李和小赵这边还在吃着。

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