《一手种地,一手颠勺》全本免费阅读
叶家种的玉蜀黍足足又干了一天才收完。搬完最后一箩筐,原是要在叶家用了晚饭才回去的,但天上的云层又黑又厚,风也刮了起来。瞧着颇有要下雨的架势,院里晒的玉米还没收,若是淋了雨,之前做的都白费了。
饭到家再做也来得及,秦铮和叶澜一拍即合,背着空背篓领着孩子就回去了。
兄妹俩今日没干多少,都是在地里你追我赶玩过来的,此时一身使不完的劲。听见他们说要回家收玉蜀黍,两条腿往前一迈就跑在了跟前,大声叫嚷着自己先回去收。
叶澜嘱咐他们慢些,原以为是个平平无奇的傍晚,谁知她后脚到了家,眼前的一幕直接叫她惊掉了下巴——
篱笆不知为何如此脆弱,被这一会儿刮的风吹得歪七扭八;柴房的门闩也被吹开了,里头的鸡不知何时全跑了出来,东一只西一只啄着院里的玉米;还有几只正被两个孩子追着,里头乱成一团鸡飞狗跳。
风吹得头四处飘,叶澜直接崩溃,边捉鸡边嚷嚷着要修房子,尤其篱笆喊得最大声。
那鸡被捉住还在不停扑腾挣扎,鸡翅膀扇动刮的风简直糊了她的眼,好一阵忙活,骨头都跑散了一半,这才终于把鸡捉回了柴房,赶在下雨之前收完了院里晾晒的玉米。
好在鸡虽然都跑了出来,但数量没少。现有的篱笆肯定是废了的,既然要修,那就干脆借着院里那棵秃树建一个鸡棚,这样也省去在柴房里头养鸡的麻烦。
叶澜边擦着淋湿的衣衫边同秦铮商量,秦铮认同她的想法,抬头看了一眼天,“这雨应该不会下很久,明早出日头之前应该会停。我明日去山上布下陷阱猎几只野物,顺带把竹子砍了一并带回来,回来时会晚些。”
忙活好一阵,大家的肚子也都空了。叶澜做好饭食,想到他明日要上山,便计划着用玉米面和面粉做点子窝窝头,他也好带上山去填肚子。
吃饱喝足指使秦铮帮着磨玉米面,磨好之后用开水和面,成絮状之后再加上面粉。这边种的是水稻,而面粉则需用小麦磨,这些还是中秋他赶集从镇上买回来的。
面团揉至光滑不粘手即可,这时候没有酵母这一说,酵只能靠老面或者空气中的天然酵母菌。老面是面粉加入温水放置在温暖的地方酵几天而成的,现在做肯定来不及,叶澜选择后者,在盆上盖了一块布,把盆端到屋里去了。
隔日天不亮她便起了,简单洗漱完,用簪子随意把头挽了起来便端着面盆到了灶房。
酵的虽不算特别好,但效果已经足够了。面团软绵绵躺在盆里,揉开时能明显看见里边的松软。砧板上撒点粉防粘,倒出来再揉搓几下排气,揉至光滑,虎口一掐就是一个小剂子。
揉圆,大拇指插进去,摁在虎口上把形状调整成碗状,碗口朝下蒸熟就行。
她还留了一小坨面团打算来做玉米脆片。取小小一坨在砧板上捏平,尽可能捏的越扁越好。没有平底锅,她事先就已经想到了这一点,昨日便叫秦铮去河里找了块大一点的薄石板,把原有的锅撤了,将石板洗干净之后架了上去。
等石板热的空隙,秦铮也起身了。没有他要帮手的活便去劈柴,这些大柴用得少,一般烧水时才用得上,平日里多用山上捡来砍来的细树枝。
等他劈完,叶澜的石板也热了。他在一旁瞧,只见她在石板上刷了一层薄薄的油,接着将捏好的面片放上去煎,一面定型就翻到另一面,直至面片两边卷曲收缩,中间也鼓起来便好了。
他接替叶澜的位置煎面片,她就往灶膛里添柴看他动作。
秦铮目不移,叶澜则是在旁边打盹。这几日掰玉米太辛苦,今日起得又太早,她实在觉得困,坐着坐着眼皮就重了。
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