谢雨青朝蛋黄努努嘴:“阿奶,你帮我把蛋黄给打散吧。”
刘阿奶点头答应,又问:“要不要加醋和白糖进去?”
谢雨青这会儿手已经有些酸了,但是打蛋清不能停歇,不然一会儿蛋清就消泡了。他换了只手继续搅打,另外还分出心神来回答刘阿奶的问题:“阿奶,打蛋黄不用加糖,不然会太甜了。可以加几滴醋进去,但是也别加多了。”
刘阿奶点头答应,朝谢雨青说得滴几滴醋进鸡蛋黄里,新拿了双筷子把蛋黄给打散。“青哥儿,这滴几滴醋进去管啥呢,做出来都没醋味了。”
谢雨青解释道:“就是要没醋味才好。滴醋进去是要给蛋黄去腥的,不然做出来蛋糕凉了会腥。”
刘阿奶摇摇头,她是感觉不出来,“还是你嘴巴灵。吃什么都能吃出味儿来。不过去腥怎么不加点儿葱姜进去,葱姜不比你这几滴醋管用?”
葱姜和蛋糕结合起来,未免有些黑暗吧。谢雨青不知道作何解释,干脆说道:“阿奶,我最近闻不得葱姜,不知道为什么,我一闻到就没什么胃口了。”
“还有这事儿?”刘阿奶有些惊讶,“那你咋不和阿奶说呢!今晚做菜我也不放葱姜了。这有身子之后人就是会灵敏些,很多以前吃的东西现在都吃不下。我还以为桃桃乖,不怎么闹你,现在看来啊,是闹得迟!”
谢雨青低头看看自己小腹,崽啊,这个锅你就先背着吧。
又打上几分钟,谢雨青手臂都酸痛了,蛋清总算绵密了许多,谢雨青赶紧将最后一堆糖放下去,接着打。得打到蛋清可以立住筷子才成。
“好了,蛋黄打好了,还要做什么不?”刘阿奶问谢雨青。
“阿奶,要拿面粉来,加些进蛋黄里面。”
刘阿奶点点头,“那我把面粉也拿来,你看着我加,你说倒多少我就倒多少。”
谢雨青点头,刘阿奶便转身进厨房。
刘阿奶一走,背对着她的谢雨青就坐起身来,脸都皱成一坨,用了吃奶的力气,快速搅打蛋清。
总算是成了!
谢雨青放下瓷盆,有些虚脱的坐下来揉揉自己酸痛的手臂,这打发蛋白还真是一项力气活儿。刚刚刘阿奶在,他还得装做一副轻松的模样,现在趁着刘阿奶去拿东西,谢雨青这就“原形毕露”了。
打发蛋白实在太累了。
这或许和他用得工具也有关系——一双竹木筷子。改明儿一定得叫张迁做个专门的打蛋器出来!
刘阿奶很快把面粉拿来,谢雨青虽不记得具体的比例了,但是他以前做过一次蛋糕,大体清楚步骤和蛋黄糊的状态,便凭着感觉加。
“阿奶,你先去替我将火给升起来,不要太大,要小火。”谢雨青对刘阿奶说道,刘阿奶听了也立马去将柴火升起来。
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