这一次的生蚝真的是太多了,他们费了很大的劲,这才把所有的生蚝都弄回了知青点。
“这么多生蚝,要是不快点处理了,可能很快就坏了。”
“要不这样,咱们下午就请假,然后就在家里处理这些生蚝,苏知青,你觉得可以吗?”卫国问。
“我没问题,咱们今天就开始做蚝油吧!”
“那需要准备什么东西?我们应该怎么做?”
“其实非常的简单,就是需要大家伙帮忙把所有的生蚝肉取出来,至于要用到的材料,就是需要一些白砂糖、盐、酱油和小麦粉。”
“就这么简单?”
“对呀,就是这么简单!”
“那我们现在开始做吧?趁着现在时间还早。”
“可以!”
整个知青点的人一起动手,就连已经住出去的另外三个知青都回来帮忙了,蚝油这种东西,他们连听都没有听说过,苏然愿意教他们,谁都不想错过这个机会,就连平时对苏然有些阴阳怪气的许来弟,这一次也很认真地在帮忙。
所有的生蚝加在一起都快有几百斤了,这真的是一个很大的工程。
光是取生蚝肉,就是一个很艰难的过程,这个时候整个知青点就只有一把菜刀,无奈之下,苏然和另外三个知青回到自己家里把自己用的菜刀拿了过来,苏然还拿了两把砍柴刀和一把斧子。
卫国作为知青点的负责人,开始安排每个人的工作,两个男知青负责担水,三个女知青负责刷洗生蚝,另外的人负责取肉和清洗,至于苏然,则是作为这一次生产蚝油的技术总监,负责最后熬制的工作。
知青点热闹的场景很快就引来了村里人,有一些好奇的人都在问他们在做什么东西。
“我们在做一种叫做蚝油的调味品,这种调味品味道非常的鲜美,而且利于保存,炒菜的时候加上这么一勺,整道菜就会变得非常的好吃。”
知青们把苏然和他们说的话又和村里人说了一遍。
这一下村里人就更加议论纷纷,毕竟他们祖祖辈辈生活在这里这么长时间,从来都不知道这长在石头上的贝壳还能够做调料。
不过他们还是很识趣的都没有说什么,虽然他们觉得这帮知青是没事找事干,但是并不妨碍他们看热闹。
其实制作蚝油非常的简单,就是把清洗干净的生蚝肉倒进锅里,然后用小火煮出蚝汁,这个过程相对来说漫长一点,几百斤的生蚝敲出来的肉还是挺多的,这一下子也做不好,时间都已经是中午了,忙活了一个上午,大家都饿得不行。
唯一的一口锅也被占了,没有办法,只能拿出粮食,请周博远两兄弟帮忙,先去他们家做好再送过来。
吃过一顿简单的午饭以后,大家伙又接着忙碌,一直忙到:oo多钟的时候,苏然觉得差不多了,整个知青点都弥漫着生蚝的鲜味。
让向梅搬了一个干净的木桶,把已经熬出蚝汁的生蚝肉捞了出来,这些生蚝肉是可以吃的。
“来来来,都尝一尝,蚝汁已经熬出来了,这些生蚝肉大家吃一点,都尝尝味道。”苏然招呼着大家,很快大家伙都围了过来。
现在的生蚝肉已经完全不像刚开始的那样肥嘟嘟的,缩水了一大圈。
但是味道还是非常的鲜美,沾上米醋更加的好吃。
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