仅仅是这一下,他就觉得这道菜成功一大半,超越了绝大数厨子,他迫不及待地咬了口鸡肉,更为浓郁的汁水从鸡□□隙中迸出,他控制不住地惊呼一声。
“老爷,怎么了?”小芳和阿贵一起问。
袁老爷根本没空理他们,全部心思都在鸡肉上面,每一次咀嚼,都有汁水迸出,肉汁又做到了嫩、滑且不失鸡肉的嚼劲。
好吃!
好吃!!
真好吃!!!
他走难闯北第一次吃到这么好吃的蘑菇鸡,他惊喜地看向肖喻道:“肖喻,你这个蘑菇蒸鸡怎么做的?”
“老爷,你不是一直在旁边看着吗?”小芳插话进来。
袁老爷恍然清晰,是啊,他一直看着,就是简简单单地加些葱姜盐胡萝卜和淀粉,他当时还觉得这个做法太简单,没想到这么简单却出这样美味。
见袁老爷不太懂,肖喻就将步骤分析给袁老爷听:“新鲜的鸡肉有最天然的味道,不需要修饰,抓拌是为了使鸡肉松弛入味,之后特别重要的一点是用淀粉锁住鸡肉的水分,不管是蒸、炒、炸都可以保持水分。”
“就这么简单?”
“就这么简单。”
袁老爷还真不知道这些,问:“你是跟谁学的厨艺?”
肖喻没有正经地学过厨艺,但是小时候跟着奶奶,看奶奶做饭,后来他一个人到外地上学、打工。
为了省钱,他自己买菜做饭,慢慢产生兴趣。
工作烦闷时,便会抽离出来学习和研究一番,既能饱腹又能解压,后来什么菜都会了,他道:“没有跟谁学,就是看看书,自己琢磨琢磨。”
这是天赋啊!
袁老爷道:“你都可以开酒楼了!”就凭肖喻这手艺,开个酒楼绝对日日爆满。
“以后会开。”肖喻道。
“真的?”袁老爷惊喜。
“真的。”之前肖喻只想糊口,渐渐地发现众人都很认可自己的手艺,他渐渐萌生做大做强的想法,也想和明河因此过上更好的日子。
“那我等着,到时候我一定日日去吃。”
“一定欢迎。”
“那我就预祝你早日成为酒楼东家。”袁老爷以番茄肉丸汤代酒,和肖喻碰了一下碗。
“多谢袁老爷。”
“你这汤也做的好!”袁老爷刚喝一口就夸。
“其他的也都挺好吃的,你尝尝。”肖喻道。
袁老爷便挨个品尝。
明河、金大宝、田六、小芳、阿贵也是赞叹不已。
袁老爷买的鸡鱼肉蛋菜够七个大人吃的,结果他们四个大人三个小孩子全部吃光了,明河、金大宝、田六三个孩子还拿着馒头蘸菜汁,将碗碟蘸的干干净净的,都不用洗了。
“饱了没有?”肖喻问。
“饱了。”三个孩子肚子都鼓鼓的。
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