肖喻询问了一下客人们忌口的食材,接着让夏秋上茶水,他来到后厨,撸起袖子,将?今日宰杀的鸡剁成小块,然后让云秀烧火,倒入油,将?板栗倒入锅,小火慢煎。
“好香啊!”云舟忍不住说一声。
不远处的余大?厨扭头道:“板栗烧鸡?”
“对。”
在?板栗香味最?盛的时?候,盛出?板栗,倒少许冰糖入锅,炒出?糖色,加入半碗开?水,煮沸后盛出?备用。
接着洗锅倒油,油热,将?鸡肉块下锅,反复翻炒,逼出?鸡肉中的水分,使鸡肉收紧,香味更浓。
这时?候再加入葱、姜、蒜和干辣椒,炒出?佐料的香味后,备用的糖色水倒进锅中,加入酱油,翻炒均匀后,板栗入锅,加半锅清水,盖上锅盖,大?火烧一刻钟即刻。
肖喻接着让云秀烧另一口锅,麻婆豆腐、白?灼菜心、土豆丝做好后,板栗烧鸡也烧好了。
他掀开?锅盖的刹那,香味一下子充满厨房并?且飘了出?去。
云秀深吸了一口香味。
余大?厨则震惊地看向肖喻,心道:“板栗烧鸡居然如此香!甚至可以感?受到板栗的香糯可口,鸡肉的鲜美!”
肖喻并?不知道云秀和余大?厨的反应,他专注地往锅里加盐,是调味,也是收紧肉质,接着盛出?来,和另外三道菜一起放到托盘里。
他端着出?了厨房,在?朝二楼走的路上,香味跟着飘起来,一直飘到酒楼外面。
“好香啊!”蛋子道。
“是小舅舅做的菜!”明河和余桐桐一起道。
行走的路人也闻到了,纷纷看过来。
明河赶紧招呼:“客官,吃饭吗?所有饭菜都是八折哟。”
“八文钱就可以吃到好吃的肉肉,来吃饭啊。”蛋子也道。
余桐桐不太熟练,就跟着明河和蛋子说。
张五也发挥自己的专长,招揽客人。
肖喻将?四?道菜放到了店老板等人面前?。
店老板几人是吃过板栗烧鸡这些菜的,可他们没有见过卖相这么诱人,香味这么浓郁的,不由得吃惊。
肖喻笑着道:“你们慢用,有什么问题随时?喊我。”他拿着托盘下了楼,回到厨房,收拾案板和锅碗之类的。
没一会儿夏秋高兴地跑过来道:“东家,东家,楼上的客人说你做的菜太好吃了,他们要?加菜!”
太好吃了?
这无疑是给?了肖喻很?大?的信心,他心里极为高兴,问:“他们要?加什么菜?”
夏秋一连串报了四?菜一汤。
“好,我知道了。”肖喻立马着手去做。
没一会儿夏秋又进来了,向余大?厨报菜名。
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