《王府面馆[美食]》全本免费阅读
北城夏季,烈日炎炎。
晌午时,大柳树巷已经没什么人了。别说游客,开门的店家都寥寥无几。
只有一家面馆,屋里还有女孩窈窕忙碌的身影。
姜月微正站在面案前,动作麻利地和面。
这里的面粉和以前不同,色白粉细,少了那股子麦香,不算是做面条最好的选择。
好在这几天她也没闲着,做了两三回面条后摸准了加盐碱的比例,今天也不会耽误功夫。
面粉里撒入盐和碱面,搅和均匀,再分次倒入凉水搅拌成絮状。
一双纤细素手灵活快地将面絮揉成团,不一会儿,洁净的面盆里就躺着一团光滑的面团,那双手也和之前一样白皙干净。
今天要做三碗面,却用到两种面条。老王朋友的臊子面得需手擀面,面条讲究薄韧透亮;而老王的牛杂面和她的三鲜面最好还是用抻面。
短短时间做两样面条,在许多人那里是难事,姜月微却不着急,悠闲地打开了手机,找到了这两天她追的电视剧,开始洗菜切肉。
电视剧讲的是古代宫斗,可她看了两天就觉得不对劲,这朝代她虽然没听过,可那里面造反的王爷不正是瑞王吗?
电视上演的不尽真实,姜月微却看得津津有味。要么说还是这个时代的人了解她,剧里她可是上阵杀敌的女将军!
姜月微自小就跟着父亲习武,招式没学多少就出嫁了,练的这把子力气都用在了面案灶台上了。
她眼睛盯着手机屏幕,手下动作精准麻利。那一块肉在她刀下十分听话,不一会儿肥肉成了腴润白嫩的骰子块,瘦肉则是薄厚均匀的肉片。
看一集电视剧的功夫,姜月微就把三碗面用到的菜码都准备好了,还顺便用那只老母鸡吊了一锅高汤,又用电饭锅起了锅卤水,把之前冷冻的牛杂回了回味,又放了几个鸡蛋和小鸡腿进去。
做完这些,姜月微端着小筐去门口的花盆里割韭菜了。
一盆韭菜郁郁葱葱,她只剪了上面嫩的叶子,打算用它做臊子面的飘菜。
一碗地道的臊子面,要汤鲜面薄,肉臊子、素臊子、飘菜缺一不可。
这最后一茬韭菜长得还行,姜月微剪得认真,身边什么时候站了个人都不知道。
她起身时猛了,两眼黑,身形晃了晃就被前面的人一把扶住了。
“别起那么急噻!”穿着红马甲的阿姨笑眯眯地打量她,用略带口音的普通话问道,“你是小姜吧,你奶奶身体咋个说?我听说你们这个面馆不要开了?诶你这衣服还蛮漂亮的。”
见姜月微没回话,她恍然一笑,“你还不认识我吧,我和你奶奶熟,是这里的网格员,你叫我毛毛姐就行。”
姜月微这几天在网络的海洋里遨游,也刷到过网格员,作用有点像大乾朝的里正。
她刚点了点头准备问好,毛毛姐偏了偏身子,探向她身后闻了闻:“这是在煮什么?怪香的……”
姜月微站稳,对她笑笑:“文玩店的王哥中午带朋友来吃面,您吃了吗,要不要一起?”
店里的食材没有了,但匀出两碗三鲜打卤面出来还是可以的。
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