夏弥捧着金杯在那里蹭来蹭去,头顶的呆毛像是欢快的小尾巴一样来回抖动。
顾随风一口口的品尝着鸡丝面,用眼角余光打量着夏弥。他突然觉得,这姑娘比起龙王更像一只小猫,她的一举一动都跟小猫一模一样。
察觉到了顾随风的目光,夏弥挑着她那修长的睫毛,对顾随风娇憨一笑道。
“嘿嘿嘿~怎么样?‘大少爷’~我下的面条味道如何?”
面对夏弥的突然提问,顾随风神情凝重的向她道。
“你是想让我说真话,还是说假话?”
夏弥疑惑道:“假话是什么?”
顾随风沉思了片刻后,用一副浮夸的口吻对夏弥表示:“哇哦……这是我吃到过的最美味的面条了~”
夏弥一听这话,先是愣在了那里,然后就好像突然意识到什么似的,咬牙切齿的对顾随风问道。
“那……真话呢?”
顾随风果断切换成了一副面瘫脸,然后满脸嫌弃的开始挑刺。
“首先碱水面,没有过冷水,所以面条里全是碱水味,失败!鸡胸肉煮老了,于是就想用把鸡胸切细来掩饰,但这么做真的是太天真了!”
“因为鸡肉切的根本不够细,鸡汤味道完全没有进到鸡丝里,导致鸡丝只是单纯的水煮鸡丝,失败!鸡汤就不说了,火候跟时间完全没有到!失败!在调味的时候时盐放的少了味道过于寡淡!失败!最惨的就是葱花了!”
“你的葱根本没洗干净啊喂,葱上面居然还沾着泥欸!有没有搞错啊?”
顾随风他话音刚落,就听见一旁响起阵阵骨节摩擦的爆响。
再夏弥那狰狞的面容,显然是被顾随风的话给惹恼了。
顾随风冷眼瞧着她,等着她动手,然后好好教训她。
可是下一秒她就换了一副表情,以略显阴阳怪气的口吻,对顾随风调侃道。
“哇……‘大少爷’您的要求还真高欸!”
“你说伱这张嘴,怎么就那么刁呢?”
“你难道一出生就患有,吃东西不讲究就会死的病吗?”
顾随风一脸严肃道:“食不厌精,脍不厌细,此乃帝王之道~”
“哦……知道啦~知道啦~暴君~”
夏弥嫌弃的撇撇嘴,然后拿出小本本默默记录起来。
“面要提前过冷水,葱要洗净,鸡丝要用高汤煮的有滋味,多放点盐……”
“哦……对,还有汤的火候~”
“那你觉得我这汤,还得吊多久?”
夏弥手托着香腮,颇为反常的对顾随风虚心求教道。
闻言顾随风先是愣了一下,沉思片刻后轻声回道。
“唔~这汤还欠半个时辰火候……”
“啊……半个时辰啊,给你做饭果然是麻烦的事情啊。不过……这倒也符合,像是您这种高贵的大人物的风格~”夏弥满是幽怨的抱怨着。
顾随风抬头向夏弥,突然心血来潮的对夏弥指点道:“其实吊汤这事,没你想的那么麻烦。”
“简易的鸡汤,其实也挺好弄的。哪怕是只有一块鸡肉,也可以熬出一碗,好喝的鲜鸡汤来。”
“你要是想快速熬鸡汤,就拿鸡胸肉或是鸡里脊用刀切成鸡肉蓉。”
“然后用葱姜蒜和黄酒,再加少量胡椒用中小火慢慢熬。临近出锅前,再用少许蛋清吸收杂质撇去浮沫和肉渣,然后等到最后开锅的时候,再仔细的过滤一下,就能够直接出锅了。”
“其实……这熬鸡汤熬的啊,它熬的就是功夫还有耐性。”
“制作汤羹,最讲究的就是火候。而且异常的耗神。”
“正所谓,吾不识青天高,黄地厚。唯见月寒日暖,来煎人寿。”
“就像是众生在岁月里蹉跎一样,熬汤你得用中小火慢慢的熬,千万不能让汤沸腾要让肉的滋味,慢慢渗进到汤里去。”
“世间的饭菜,众口难调,火候不到便是那清汤寡水。”
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