红糖的制作过程其实很简单。
就是把甘蔗压榨的汁熬干了,就得到了最原始粗糙的糖。
这个是家用的做法,属于比较奢侈的那种。
现实中,基本上会在榨干的甘蔗的基础上,反复用水淋,泡,过氯手段。
尽可能的把甘蔗内部的糖类给洗出来。
南方甘蔗,北方甜菜。
用的基本思路都是这个样子。
白糖则是要在此基础上,多了更多的漂白和结晶的工序。
红糖属于初级加工的产品。
我们吃甘蔗,基本上只吃根部。
但制作红糖,会尽可能的利用上全部甘蔗。
其中,越是根部,这里的糖分会越高。
这残余的根部,就是陈家村人二次利用的东西。
甘蔗主体和上端部分,就不用想了。
经济作物在计划经济时代,都是统一上缴上面的。
按官方法,自愿统筹收购。
市场价,那是不可能的。
只给你一个指导价,老老实实地卖一部分钱。
这也就是老话常,“挖煤的用不起煤块,种糖的吃不起糖膏”。
的就是这个情况。
即便是废物二次回收利用制造的红糖,也不是农民能随便吃的。
这是他们唯一的本钱。
现在么,本钱是有了,但路子被断绝了。
总不能指望红糖当饭吃吧。
当骆玉珠提出要收购这些甘蔗根部的时候,很多村民都大方的交出了自己的库存货。
一手交钱,一手交货。
钱货两清,似乎没啥问题。
紧接着,陈金水就带人进来了。
“杨杰、骆玉珠。你们俩干什么呢?”
杨杰连忙讨好:“金水叔,这不我那开零地么。就琢磨着开春种甘蔗呢。”
甘蔗其实随便哪一节的牙都可以催生。
但陈金水是什么人?
他当年做过的事情,自己能不知道吗?
“种甘蔗?你这都够种十亩地了。用得着这么多吗?”
“老实交代,是不是在熬糖。”
“骆玉珠呢,骆玉珠呢?叫她出来。我都闻着味了。”
杨杰连忙赔笑:“这不是大过年的吗?我这总得备点年货不是。那陈家村也没有其它东西。我们不熬糖,还能做什么?您看,这就十来斤白薯和红薯。还有一大半是您家来的。这不是红糖伴红薯,不容易饿。”
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