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第73章 融合的奥秘（第2页）

年幼的银瞪大了眼睛。他拨开了肥厚的海胆，见晶莹米饭上那璀璨如细碎橙钻的飞鱼籽。

带着深海咸腥气息的爆浆飞鱼籽与海胆的细腻完美融合，鲜得舌头都要吞掉

年幼的银记下了这个搭配，并且运用到了今天的测试当中。

“很出色的运用”羽柴守缓缓点头，客讲师下颌微收，“d2组合格了”

“a评”

两人发出了小小的欢呼，堂岛银将讲师吃剩的盘子端走，并欣喜地退下。

喝茶清口，特地调制的果茶冲淡了口腔中油炸的香脆。羽柴守调整了一下坐姿，等下一位同学端上料理。

“c2组藤井一郎，花轮栗子，紫苏海胆卷”

“请老师品尝”

c2组的两位将料理呈上，比了一个请的姿势。两位分别是八班和十二班的混搭组合，擅长罐头的藤井一郎和擅长春物料理的花轮栗子。藤井一郎着他，神情略有些拘束。

咔哧

仿若被唤醒的声音。好像春季的雨后，黑湿的土地突然变得松软，一股神秘力量从地下悄悄萌芽。那枚种子周围的土地变得膨大，直至稚嫩的笋尖钻破地面

浓郁的蛋黄味混合紫苏特有的香气，犹如漫步在波光粼粼的碧海之上。

“有趣”羽柴守的眼色变深。

蘸料边上摆了蜷曲的绿色，深绿，浅绿，石青和泥镶嵌在一起，与天妇罗形成一副绝美的画卷。

好像在绿色丛中开出金色的花来。

“用鱿鱼切成蜷曲的小卷沾染海苔，使其呈现可的蕨菜状真是有创意的想法呢。”他用筷子拨弄。

虽然ureseaur是典型的春季料理，但它本身的材料却源自春末夏初。那么加入蕨菜的暗示是否会让人更加想起布满露水的春天

答案是肯定的。

对日本料理而言，最高级的享受，是通过料理，能在脑海中构成一幅画，在有这种感受的基础上，再享受食物时也会倍感美味。

精致的形和色很好地暗示了这一点。

另外，“用鱿鱼和海苔本身是海味的元素模拟成山珍的形状，也是一种别样的趣味。”

［山］与［海］，这一旬的趣味都包含在里面了。

“我的评价是”

“b评”

羽柴守说出了自己的评判，“委实说你们的天妇罗本身并不怎么样，但是鱿鱼与海苔的创意颇为有趣，勉勉强强能拿个b的样子。”

他的话一点也不客气c2组的两位作品当然不至于非常差，不然凭创意也拿不了多少分不过年轻客讲师一直都是这个风格，听起来颇为欠打。

“温度和时差有点过了你用的是蛋黄比较多的面糊吧虽然较多比例的蛋黄可以让面衣的口感更加［酥脆］，但不当的火候与时差也会变得老硬和吸收过多的水汽”

“蛋黄的分量的多寡会影响吸收空气水分的程度你们的面衣稍稍有点变软”

“a1组星野庆，绫小路葵，紫苏海胆卷”

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