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第71章 狡猾的投喂（第2页）

这，这就是传说中的吃人嘴软吗

“可，可恶”麻吕拓也一时词穷，只能选择用眼神凌迟对方。

幸平创真与麻吕拓也组气氛僵持，而宫野明惠与堂岛银这边，倒是一切进展顺利

蓝发女生将山葵磨成带着辛辣气息的芥末，放在一旁备用。

作为成绩中下的学生，宫野明惠算是抱上银的大腿了。大佬选海胆，调面衣，下锅炸

所谓盖物，一般指有盖食器装盛的食物，通常为汤，或茶碗蒸。作为一个盖物料理有两把手的同学，你让她做个海胆茶碗蒸还差不多

天妇罗这可真是要命呐

论炸物与蒸蛋的不兼容性

没有大腿我可死定了

按理说擅长海胆茶碗蒸，那么应该对于海胆的挑选也有所心得。但是宫野明惠

抱歉她用的一向是冰鲜海胆还是碎掉的冰鲜海胆

因为海胆的不易储存，一般被商人直接取下生殖腺也就是胆黄来冰冻。一块一块冲洗干净的胆黄整齐地密布在木盒里，用盐水和明矾定型，冰鲜保存，可以运送到很远的地方。

用明矾或者盐水处理过的胆黄可以稍稍放置，但时限也不能太久。上头完整的用来盖饭，下头碎的就用来蒸蛋。这种冰鲜的海胆颗粒比新鲜的要粗，口感也要干上一些。每盒完整铺置的胆黄下面都会铺碎了的胆黄，这底下碎掉的，就尤为适合蒸蛋。

不论是从经济上的考虑，还是经济上的考虑，还是经济上的考虑。

毕竟都是冰鲜海胆，蒸蛋本就不用整个，碎不碎都没有差别。

用泡发的昆布和干香菇熬出高汤，与打散的蛋液混合，那种入口爽滑，完全没有气泡的的极致口感，是用筷尖不离蛋，不必打到发泡与用细密的滤网过去杂质与泡沫共同营造的纯粹细腻。

如同奶油般润滑，入口即化

保鲜膜的覆盖使得茶碗蒸形成光滑的漂亮表面，海胆与佐料的点缀使得茶碗蒸美得犹如一副写意的随笔。青黛勾勒，点缀红蕊，区区一碗凝聚的心意，里面包含的山与海令人赞叹。

香菇与杏鲍是山珍，昆布与海胆是海味。蒸煮时先大火再改中小火。灼烈的热度使得鹅黄的蛋液凝固，表面微凝后再中小火将内部慢慢焗熟。柔软湿热的胆黄也受热凝固，在高温下被蒸得越发甘甜。

将锅盖留些缝隙，在锅盖和锅子间架根筷子，多余的热气从黝黑的缝隙中袅袅排出蒸出的茶碗蒸外表漂亮平滑，犹如布丁般摇晃，让人忍不住就沉醉在其中

好吧，总的来就是说她做海胆茶碗蒸是行的，做天妇罗是不行的。幸好，这回还有大腿让她抱。

她着银拿紫苏裹了海胆，圈成袖珍的一撮，挂糊，下锅，油声噼里啪啦

起锅

沥油

虽然还没品尝，但就这晶莹剔透，薄如蝉翼的［雪花酥］这迷人持续的醉人香气

宫野明惠悄悄猛吸了一口。

感觉这波稳了

雾野胜子与上条森组。

已经初具成果的两人已经进入了试尝的阶段。黄色海胆裹紫苏叶，糊一层薄薄的脆壳，透过薄如蝉翼的面衣似乎还能见鲜嫩多汁的内里。银勺从研磨细腻的豌泥中挑起，重重点下。将炸好的紫苏海胆卷轻轻放置在豌泥上，双卷交叠，摆出好的造型。

两个人拿起筷子

咔哧

细微的轻响在空气中隐秘地传递，刚炸好的海胆紫苏卷还带着灼人的温度，但有着栗色梨花头的女生只是稍稍吹了几口，就将天妇罗送入口中。

犹如和煦海风轻抚面颊，细腻如同奶油般的口感在口腔中爆裂开来。

“唔这种味道”胆黄已经经过事先的调味，生怕生鲜的味道被掩盖，只堪堪滴入了一滴酱油与松鱼干汁。

“只一滴的酱油果然更好吃了松鱼干汁的加入使得天妇罗增添了一分飘渺的海物之味。外裹的紫苏被炸得又脆又硬，香味渗透到海胆里”

“这种咸味与鲜味的交织配上清爽的泥简直是梦幻之味”

“可惜，就是面衣太厚了啊”少女拖长了音调，皱着眉语气颇为懊恼。请牢记收藏，网址最新最快无防盗免费阅读

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