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第29章 轻羹果子与法式挞（第1页）

被炸得外壳灿黄，分外诱人，一口下去浓浓奶味一下子扑哧溢满唇间的炸鲜奶

用面粉和糯米粉混合制作，白如霜雪，搅大量泥来尝的红泥团子

一勺下去，可以同时挖到冰激凌与咖啡的咖啡果冻杯

幸平创真童年对于甜品的印象，大多来自与此。

春吃樱花饼，夏吃冰激凌，秋吃枫叶糕，冬吃稠鱼烧。时光打在少年身上，光影浮动，树叶沙沙作响，甜味在舌尖蔓延，渗透进回忆里，交织渲染成蜜色的琥珀。

尤记得小时候被父亲带去樱园花，料峭春寒还未褪去，他骑在父亲肩上，金色的眼睛满是好奇。套瓷猫，捞金鱼除开各种各样的游戏，令人印象更加深刻的，是街边是叫卖的各样小吃。

从冰糖葫芦到烤年糕，从羊羹果子到章鱼丸子各种各样的小吃，得人目不暇接。吃了什么早已忘记，只记得入口的那一瞬间，味蕾为美味而欢呼的惊喜，风过樱林，簌簌地落下盛大的花雨。

于是雾野胜子他们说，“呐呐，不管怎么说，先做一份出来吧什么都好，让我们尝一下你的水准”的时候，他脑子里最先想到的是鹿儿岛的轻羹果子。

用蛋壳敲击尖角，透明的蛋清一下子倾泻出来，粘稠地流入碗底。幸平创真用手托住敲成两瓣的壳，使巧劲儿，捞着蛋黄从这边滚到那边，把透明的蛋清全部滚下去。

将孤零零的蛋黄单独放置在一边，右手握住打蛋器快速贴盆均匀打。透明的蛋清被搅得绕碗飞起，蛋白快速卷入空气逐渐变成含泡沫状的乳白。

男生一边打一边注意碗中的变化，从颜色浑浊发白，泡沫粗大的鱼眼泡，到出现纹路，提起打蛋器能拉出约10厘米的细线，以至于打出弯钩，蛋白流动性变差，一共需要加入三次砂糖。打出来的蛋白霜色泽皎白，如膏如脂，上去就像冬天降下的一捧轻盈霜雪。

蛋是事先就已经放进冰箱的，拿出来时蛋清与蛋黄都是冷凝的状态。在打发过程中，碗一直接触冰水，降低它的温度。只有这样才能打出漂亮的蛋白霜。

把在微波炉里烤得热乎的红薯，用搅拌机打碎成赤红的泥状，一点一点地加水，用刀刮至顺平。加入沾米粉和白砂糖，一点一点搅拌均匀。用蛋白霜混合面糊，14，14地来下，搅匀后上锅蒸。

底下的水咕噜咕噜地冒着气泡，20分钟后，揭开盖子，雾气一下子涌上来，轻羹馒头亭亭玉立，如犹如珍藏在云雾中的雪葩。

“欸诶诶是蒸蛋糕吗”

和料想的精致如画，创意十足的西式糕点完全不同，幸平创真端出的料理朴素到令人吃惊。

没有任何花纹，没有任何装饰。就这么朴朴素素的一团白色。连洒芝麻或者说椰蓉都没有。

诚一郎吹了口气，趁热咬下一口。

充分起泡的蛋白霜造就了梦幻般的口感，轻盈地好像咬下了软喷喷的一握棉花糖。穿过细腻松软的外层，内里裹着的红薯馅料也给了人极大的惊喜。完全没有颗粒的感觉，那么绵密，那么细腻，热乎乎地如岩浆般喷出，甜得好像要一直淌到你的心里。

“啊，这种轻盈的口感”

海绵状的白色松软到不可思议，用牛皮纸包了，那么热乎乎的一个小白团子，好像一拍就会变成空气。

“感觉整个人都暖活过来了呢”

矢加田也感叹，轻羹果子刚好是双手一合的握住，软软地好像拢住了一团棉花。

产自鹿儿岛的轻羹馒头，以天然山芋与高品质的粳米粉加上白砂糖变成松软特殊的美味，不论是在初寒还未散去的春天，还是在降下霜雪，需要套上围脖戴上护耳的冬天，都是治愈人心的美味。

在前世的升级考试中，考试地点在北海道举行。学员们从南端开始，不断向北边移动，途经各种不同的考试地点，最终在最北边的终点汇聚。大雪的天气，呼出的热气都变成白雾，在鹿儿岛考核完的那一场，夜幕下霓虹闪耀，好不容易被外放有了闲逛的时间。那里吃到的软乎乎热腾腾的特产轻羹果子，配上热气腾腾的大麦茶，好吃到令人感动。

料理吃完，就是评价的时间了。问到这是否能够当作食戟的甜点，大家都有些沉默。

“怎么说呢”大黑一郎托着下巴。

“好吃是好吃。”诚一郎给出了肯定的评价。

“但是也就仅此而已了。”矢加田也定下了基调。

好吃吗答案当然是肯定的。男生的蛋白打得恰到好处，红薯的滋味萦绕舌尖。但是这并不合适作为食戟的参赛作品

“就算忍成雄大是个弱鸡，你也不能这么敷衍他呀”雾野胜子忍不住道。

幸平创真喵喵喵

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