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第20章 替代品（第1页）

“唔，你是说没有足够的材料了吗”眼镜的反光不清神情，明明外貌是那种很好说话的类型，但老师的态度却非常的勉强和敷衍，“但是事先准备的材料，都是够的呢。是足够所有学生烹饪的分量。”他放下杯子，意味深长地了幸平创真一眼。

他当然知道那些为难，可是这和他有什么关系。食材一开始就是足够的。自己没有早做准备，这能怪谁。课堂他只管讲课和评分，学生间的污龊他才懒得去管。

“可以再从仓库抽调吗”幸平创真并不不想放弃。鸡腿肉是这道菜的主食材，根本不可能缺少。

“储材区不在这里，去抽调的话，你的烹饪也会来不及的吧。”男教师指了指墙头悬挂的时钟。

还有四十分钟就要下课了，倘若在考核结束之前没有上交料理，就算做的再怎么好吃，也是最差的e评。

“如果其他教室的储存食材里有，那么老师是否可以帮忙借用一下”

“还没下课，不好走开。不过你自己可以去其他教室碰碰运气，试试和别的班的老师交涉一下。”说着他似乎又想起了什么，补充道，“嗯，这个就不记你名字了。获得允许出去的话，是不会扣你分的。”某人貌似好心地为他考虑道。

啊，来是不想帮忙了这副油盐不进的样子。

嘴上说的好听，却根本没有动作的意思，对实际一点用处都没有。遇上一个完全不想搭理他的老师，就有点头疼了。

“但是，为学生充足且足够新鲜的食材，应该是远月课堂的硬性条件之一吧。”幸平创真觉得自己还可以抢救一下。

虽然这么说可能反而会更加激怒老师，但是

“如果没有准备足够的相应食材，那么应该相应的代替品我记得当初发的小册子上面是这么写的虽然有些风评糟糕的老师会故意留下残次品以及不再代替品，以至于经常被学生投诉”

“但我觉得老师应该不是那种人呢对吧老师”幸平创真的眼睛直直地盯着对方，态度不卑不亢。

十分钟后，幸平创真收到了其他教室抽调过来的替代品。

干净的粉色肉脯泛着樱花般的光泽，肉质紧密而富有弹性。

“腿肉的话，这个教区今天没有其他班级使用，但是有班级今天的课程是三色蒸鸡胸。虽然和腿肉的口感略有差异，不过我相信你能处理好的，对吧”男教师的手指沿着茶杯的底座慢慢地摩挲，“对于优秀的厨师来说，用鸡胸肉，也应当能做出美味的咖喱鸡肉”

眼镜反光，老师的脸上露出暧昧不明的笑容。

相当漂亮的粉色，泛着诱人的光泽，完全不粘手的表现，是相当优质的新鲜鸡胸了。幸平创真反手握刀，用木质的刀柄捶打鸡肉。

粉色的肉脯在捶打下逐渐变得松软，男生转刀起手，斩断肉脯表面的白色筋膜。

鸡腿肉里结缔组织比较多，久煮后软化，适宜加热到73度以上。而鸡胸肉加热超过70度就变老变干。人们时常觉得鸡腿肉比鸡胸肉好吃，就是这个道理。

嫩滑的腿肉当然是首选，但如果拘于食材，也就意味这这个厨师的历练还不够。真正的厨师会在日常中碰到各种突发状况，及时处理，用小技巧挽救，也是一门重要的必修课。

鸡胸肉无法做得比肩腿肉吗答案当然是否定的。

只是

“我做的手脚，可并不只有这一处呢”第四组，着插班生重新动作起来的不良少年，嘴角挂着一丝冷笑。

虽然这个老师竟然为插班生了替代品，实在有些出乎他的意料，但用鸡胸肉做咖喱鸡肉，在材料上就已经先输了一筹，更遑论他还动了别的手脚。敢逼我食戟这节课你也别想着好过

忍成雄大在心底狠狠地咒骂着。

随着时间的流逝，料理出锅，上至品尝环节的的学生也越来越多。

热气腾腾的咖喱浇在晶莹的米饭上，棕色的粘稠里，切成丁的黄色和橘色混合，带皮的腿肉鲜嫩爽滑，一口下去，鸡肉的香气像是被放大了数倍般在咀嚼中越发回味悠长。

一个黛色长发的女生有些忐忑地着正在品鉴的男教师，希望能获得一个好的评价。她身后还排着好几个端着料理的学生。

“b评。”教授［咖喱］的老师放下勺子。

“咖喱和鸡肉融合得可以，爆过的洋葱末很好地增添了料理的香气，唯一的不足就是你另外还放了过量的油脂”

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