江薇拍了它两下屁股:“别闹了,我去给你们做火锅,你给我看紧眠眠,别让她从沙上摔下来,听见没?”
“汪汪汪,得嘞主人,包在我身上!汪汪汪!”
“行行行,你这个调皮鬼,在空间里别的不学,就学会了耍宝,你们玩吧,我去忙活晚饭。”
江薇没想到大白这么会“演”,心里又好气又好笑。
进了厨房,她特意进入空间,取了块牛肉和火锅底料。
回到现实,打开冰箱,见顾淮川让人送回的是猪五花肉,正好适合涮火锅。
条件有限,只能简单煮熟享用,毕竟火锅的魅力在于边涮边吃。
江薇处理好空间带出的牛肉,洗净后切成薄片,方便涮煮。
她挑的是牛柳和牛腱,这些部分的肉质细嫩,最适合火锅。
接着,从冰箱取出白菜、胡萝卜、土豆,还有哥哥买的金针菇和莴笋,一一洗净切好。
她往锅里加水,煮沸后投入火锅底料,用勺子搅匀至完全溶解。尝了尝味道,又添了些盐和酱油,调出了汤底的醇厚。
汤底再次煮沸后,改用小火慢炖,让香气更浓郁。香气扑鼻,江薇瞥了眼时钟,估摸着他俩快回来了,便转身回厨房调配蘸料。
火锅的美味,除了汤底和食材,蘸料也是关键。
蘸料不够味,一切白搭。
她取一大碗,舀入芝麻酱,加上蒜泥,随后倒入生抽、蚝油,点了几滴香油增香,又加入了少许辣椒酱。
因不确定他们能否吃辣,她还加了一点醋和糖,平衡酸甜。
最后撒上葱花和香菜,提色增味,用筷子拌匀,蘸料就此完成。
江薇试了下味,满意地现和记忆中的味道一模一样。
她先将蔬菜下锅,缓缓涮煮,继而细致地涮起了肉片。
忙活了二十多分钟,蔬菜涮毕捞出。
不久,牛肉片也逐一上岸,分装在碗里,为他们各自配了一小碟蘸料。
刚摆好,俩人就进门了。顾山行直奔厨房:“妈!妈我回来了,我拿奖状了!”
“哇,好香!妈,你做了啥好吃的,这么香!?”
顾山行一脸兴奋地拿着奖状求夸奖,却被香气引得直咽口水。
江薇接过奖状,一看,笑道:“三好学生啊!真厉害,小老大你呢?”
她转向微笑的顾山亭,他羞涩地递上了自己的奖状,同样是三好学生的荣誉。
“好,太棒了,你们俩要继续努力,知道吗?等你爸今晚回来,让他弄点浆糊,把奖状贴墙上。”
“来,瞧瞧,妈做的火锅,香吧!你们快去洗手,准备开饭啦!”
顾山亭轻轻点头:“真的很香,连门外都能闻到。”
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