第98章搞搞大?
什么?这就卖空了?
马凉不由地有些郁闷,他已经高估了今情况,没想到还是算差了。
接下来个把时就只能看着客人干瞪眼,有钱没法赚了。
门店把货卖空,这是对生意火爆最好的形容。
其实在晚餐时间的后半段,就已经有些串串消耗殆尽,客茹餐时不少品种都是缺货状态。
今下午和晚上,他骑着三轮已经去发哥的出租屋内补过两次货了,可依旧一售而空。
这是马凉始料未及的,要知道他可是照着第一开业时四五倍的食材量来准备的,可还是出现了断货的情况。
这样一估算,今的客流岂不是达到了2000人次左右?
按照人均客单价6-8块钱的标准,再根据食材消耗情况,马凉都不用去点钱,很容易就估算出今的营业额,应该已是破万了。
要是每生意都如此,岂不是分分钟要暴富!
月营收30多万,按照串串60毛利率,再扣掉员工工资、房租成本和其它开销,一个月纯利那不得有20万左右?
这显然不可能,今门店火爆是受话题炒作的影响所致,正常情况根本不可能有这种客流量。
根据马凉测算,平常上课日能有一半出头的客流就已经很好了。
周末或许会多上不少,总体算下来,中午和晚上加在一起,平均每也就接待1200到1500个客人左右,这已经是大学城的客流极限。
毕竟不可能所有学生都来【红唇串串香】吃饭,一礼拜来一来回就不错了。
以大学城数以万计的学生数量规模,这个客流才算正常。
别看这个客流量可能不如市区的奶茶店高,那也是因为大学城特殊的市场环境所致。
在市区点位好的奶茶店一下来能卖个大几千杯。甚至有些商场的奶茶店,偶尔还能创造日销过万杯的纪录。
可是奶茶的客单价不如串串高啊,真要同条件比较,不准谁比谁强。
起码马凉是知道的,【红唇串串香】在前世能创造销售神话,一是产品牛批,二就是销售额甚至让网红奶茶店都望尘莫及。
究其原因,就是因为串串香能把客单价做上去。
遇到吃货,点一份串串的花费是奶茶的好几倍,而奶茶的价格相对固定,则没有这种爆发潜力。
依着每1200-1500的客流量来计算,串串店的月营收肯定能超20万,纯利润也不会低于十万。
这可是2005年的十万块钱,放到十几年后就相当于月入几十万。
要知道这会儿魔都市中心一般的区房价才一万出头点,十几年后起码要翻个七八倍。
这么比着看,如今一个月十万的纯利可想而知有多夸张,足够在魔都首付换套房了。
马凉不禁感叹,真不愧是前世的超级网红吃啊!
();() 就算接下来的客流没有预期的那么好,但再差也不会差太多,依然能为他快速赚到第一桶金。
而且他的野望可不光是只在大学城搞一家店就算了,真正的目标是杀去商场。
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