武大娘一听说来找茬的?是梁坤的?未婚妻,气得七窍生?烟,破口大骂。
要不是武鹏死命拦着,武大娘就拎着擀面杖去砸梁家的?大门去了。
梅娘也很无奈,没想?到跟梁家退了亲,还有这么?多麻烦事?!
想?安安生?生?过?日子,真是不容易啊。
这日一户姓冯的?人家请梅娘过?去做菜,梅娘到了冯府,便有一个年轻的?媳妇迎了出来。
那媳妇刻意打量了梅娘一眼,便满脸堆笑。
“这就是梅姑娘吧,果然生?得俊。”她意识到失言,随即便说道,“今日是我们二奶奶想?吃梅姑娘的?菜,请梅姑娘随我来。”
这次去的?是一处套院的?偏厦,屋子不大,看样子是个院子主人的?小厨房。
那媳妇拨了四五个婆子丫鬟给梅娘打下手,又对梅娘说道:“菜和肉都预备好了,我们奶奶喜欢吃辣,梅姑娘做菜的?时候记得多放些辣椒。”
梅娘去人家帮厨这么?多次,还是第一次听说有人喜欢吃辣,还特意叮嘱她多放辣椒的?。
看来喜欢吃辣的?人不止李韬一个啊。
待梅娘进了小厨房,就觉得有点儿不大对劲了。
木盆里养了一条活泼泼的?大鱼,灶台上?放着一大包辣椒,剁好的?新鲜鸡肉块,还有一捆红薯粉。
这些也就罢了,居然还有半罐子剁椒。
她觉得这些东西有些熟悉,略一思忖,不由得笑了。
京城说小不小,说大也不大啊。
既然对方不说破,她也就装作不知道好了。
梅娘叫婆子去杀鱼洗鱼,自己则借着这个时间?,做了辣子鸡和酸辣粉。
等鱼洗好,她把鱼放在菜板上?,用刀把鱼身?两侧的?鱼肉片下来,切成薄薄的?鱼肉片。
鱼片放入清水中?,淘洗干净,沥干水分。
把鱼片放入碗中?,加入盐、酒、蛋清、淀粉,用手抓拌均匀,给鱼片裹上?一层浆,腌制一会儿。
锅里倒油,油温六成热的?时候下干辣椒,炸出香味,倒入焯好的?黄豆芽翻炒半分钟,加盐调味,盛入碗中?。
锅里留底油,放入鱼头鱼骨煎至两面金黄,倒入滚水,开大火煮半柱香的?功夫,捞出鱼头鱼骨,只留下鱼汤。
再次把锅烧热,下葱花、蒜末、干辣椒,炒出香味,倒入煮好的?鱼汤,加入少许盐调味。
用筷子将腌制的?鱼片放入汤中?煮上?片刻,捞出放在黄豆芽的?上?面,倒入锅里的?鱼汤。
最?后在鱼片上?放一些辣椒、花椒、蒜末、葱花,烧一勺热油泼在上?面。
只听滋啦啦一阵声响,小厨房里立刻充满了被滚油激发出来的?香味、辣味、麻味,到这个时候,一道水煮鱼片就做好了。
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