子一天天过去,漫山遍野金黄野菊花,也渐渐开败了。
寒冷北风,呼啸着穿过隘口,在山林里扫落一地枯黄叶子。
一转,进入了十月份,腊味熏制了十天了。
而其实,本地腊味,大多并熏制,而晾晒。
样天气,正好晾晒腊味时节。
天气冷了起,北风也算很强劲,正合适晾晒腊味。
腊味,本地冬天味道。
小梨早就跟母亲商量好,跟九叔公以及六叔家,分别订了一头猪,三十只鸭子。
什要多腊味?她跟母亲找借口,市里熟出高价,跟她下了两头猪、三十只鸭子单子。
而事实上,她打算收进种田空间仓库里,留着慢慢吃。另外,也分出一部分,拿去送礼。
父亲工作调动,她和弟弟妹妹转学事,肯定要欠少信任,基本上会反对她提议。
又一个艳天。
小梨吃过早饭,挑上水桶,行走在村里鹅卵石小路上时候,看到家家户户都在小院里摆弄长竹竿跟簸箕,就知道晾晒腊味时候到了!
果其然,挑了一担水到家里,就见到了六叔家三岁小堂弟。
“小梨姐姐,爹说明天就杀猪,叫你们今天一定要准备好竹竿跟簸箕,要晾晒腊味了!”
竹竿跟簸箕,两样东西,晾晒腊标配。
“好嘞,知道了,让六叔放心!”
小梨手揪了揪小堂弟冲天辫,在小萝卜头控诉目光注视下,又笑呵呵往他口袋里,了几粒大白兔糖,几粒水果糖。
小堂弟笑得合拢嘴,声气道:“谢谢小梨姐姐!小梨姐姐喜欢你!”
小梨跟母亲进山砍了好几竹子,换下用了两年旧竹竿,用布抹干净,悬挂在了屋檐下。
她跟着母亲学习编制簸箕,半天功夫,母女各自编织好了一个簸箕。
柴木兰拿起女儿编织小簸箕,惊讶点头:“嗯,相当错,小梨你很学编织天分!”
“嗯,也觉得!娘,改天得空,您再教编别东西!”
小梨学会一样新手艺,很成就感,兴致。
“好,你想学什,娘都教给你!”
柴木兰口应下,女儿需要她,她比捡到金子都要高兴。
转,就到了第天。
又一个光普照大晴天。
九叔公跟六叔家送到小梨家猪跟鸭子,都处理好了,拿过就可以直接腌制。
梨树坡制作腊味,追求天然鲜美滋味,简单调味腌制挂在通风处自然酵,接下就等待大自然成果。
在冬暖照下,各种腊味泽光润、味道醇厚。
油香四溢腊肠、腊等,凝聚了自然、时间和味道,一排排、一杆杆挂了一个个小院、屋檐,以及村里空地跟晒谷场,成梨树坡冬里一道道靓丽风景线。
些美味佳肴,也外出谋生计游子们,一生中无比期待跟味,那舌尖上乡愁。
柴木兰制作腊味,个行家里手。小梨个零基础,只能实实跟着打下手。
“娘,你说仔细一点,慢一点。等明年个时候,些活儿就交给,您干些轻快活儿就好了!”
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