宋玥都不敢多想,她前往厨房时,发现了于老头和洪老头,他们两位日子过得还行,红光满面的。
看见宋玥也没有过来打招呼,俩人脸上挂着自信的笑容。
可见是休息好了。
最开始看见他们俩还能看出他们赶路过后的疲惫,现在是完全不同了,只是看见宋玥时表情有点僵硬。
洪老头和于老头当然也听说了宋玥的名号,来邬城短短几个月,把这边也搅的天翻地覆,名气大着呢。
但他们俩更多的还是觉得宋玥太爱出风头,不然也不会被人当成靶子,光想谋杀她的事儿就发生了两回。
“咱们可不能这样。”洪老头这么小声说着,表情很是幸灾乐祸。
于老头也说:“诶,做好咱们自己该做的就好。”
大家各就各位。
这场也是六个人一块比试,宋玥和于老头以及洪老头三人,还有另一个镇上的三人大家一块比试。
这场要求是水里游的,范围很广,洪老头和于老头很有自信,俩人都觉得跟河鲜很熟悉,他们俩可是没少在河里折腾吃的,再加上这些日子的求学。
两位老头都觉得自己厨艺见长。
宋玥今日准备做的是避风塘炒河鲜,主要的配料就是河虾跟河蟹以及面包糠,其他配料也一早准备好。
比试前面在热场子,不时传来喝彩声,怪热闹的。
城试比镇试热闹。
镇试可没有热场子的,大家就是聊着八卦等菜品做好。
这边等比试人员制作美食期间,竟然请来了戏班子和唱伶。
宋玥专心致志。
于老头和洪老头时不时侧耳听着外面动静,夸了两句说唱的真好。
厨房这边还算安静。
也有派衙役过来盯着,避免他们作弊或是发生矛盾。
宋玥不管其他人如何,也不去打量其他人,她正准备材料中,虾得开背去虾线,河蟹也得清洗干净。
虾还有河蟹处理好后,得用盐和白胡椒以及少量米酒腌制起来,先打个底味儿,也是去去土腥味。
之后下锅炸的酥脆。
起锅后备用。
重新起锅加上一些刚刚炸虾蟹的油,加入几颗豆豉和干辣椒翻炒出香味,再加入面包糠和炸过的蒜末翻炒两下。
最后倒入炸过的虾蟹,加入盐和糖以及少量生抽调味。
快出锅时来点葱段翻炒两下即可。
监试的衙役看见后都忍不住感叹这道菜真是漂亮,金黄色的碎末里面夹着虾和蟹,再点缀点绿白的葱段,看着就好看,而且制作过程太香太香了。
别的比试者闻见这香味都开始心神不宁,频频张望宋玥这边。
其他人不是紧张到手忙脚乱,就是满脸严肃地对待菜品。
只有宋玥。
她跟在自家厨房做个菜似的自在,动作行云流水。
云淡风轻的模样。
衙役们心叹,怪不得她能靠美食在邬城立足,怪不得她家生意这么好呢?
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