傅知乔作为东家,必须亲自供奉酒神,只见她手捧着粮食在酒神像前鞠躬三行礼,再把粮食放进酒台上的方鼎里,礼成,即可请来酒神。
高老头把小酒坛里的酒倒出来三碗,放在一旁候着了。
第一碗敬天地,将酒用力泼向天空,感恩大自然的馈赠。
第二碗敬酒神,双手将酒奉于酒神像前,表达酿酒人对酒神的崇敬。
第三碗敬酿酒人,把倒满酒的碗举过头顶,再用力摔碎,表达酿酒人认真酿造美酒的决心。
仪式完成,准备开坛!
高壮的工人们已经在有序地搬运酒坛了,先把酒坛搬到平板推车上,然后再转移到单独的灌装房,灌装房门口有人接应着,一装一卸分工毫不马虎。
平板推车是傅知乔拉着好几个木匠研究了好几天才做出来,整个车身全部由木板制作,滚轮也做了加厚处理,承重力是相当不错。
酒窖地上铺着平整的石板,推车拉动起来十分顺滑,给工人们省了不少力气。
崔嬷嬷看到推车后恍然大悟,原来门口的斜坡是为了方便推车进出准备的。也不知道姑娘的脑子是怎么长的,怎么就这么聪明呢?崔嬷嬷满脸的自豪。
高老头看到平板推车后也丝毫没有觉得惊讶,反正傅知乔总能弄出一些新颖的东西,他早已见怪不怪了。
这么多酒一时半会也搬不完,文山文江两人在酒窖里监督着工人们搬运,傅知乔则去了灌装房。
几人又全部换上一身全白的罩衣。
酒在卖出去前还有一道工序,要把大酒坛里的酒灌装到统一的小酒坛里。
大酒坛已经全部按编号顺序摆好了,傅知乔让人核对好酒缸的编号,按次序一一抽检,确保批次无误。
关乎酒的品质,傅知乔很谨慎。
先用小刀刮开酒坛口上的蜂蜡层,抚去碎屑,然后解开绳子揭开纱布,再将盖在酒坛口的油纸揭开。
没了遮盖物,浓郁的酒香再也压制不住,在密闭的灌装房里澎湃涌出,人一走进去,酒气直冲天灵盖。
高老头吸了吸鼻子:“好香啊!”酿了这么多年的酒,他对酒是感知要比常人要更加敏锐些,光是闻着酒香就忍不住露出了满足之色。
傅知乔穿梭在这里检查了好一会,酒气熏得她脸色微微红。
仅仅是嗅闻,就已经让她生出了两分的醉意!
“姑娘,每一坛就都要检查吗?”德福疑问道,这么多酒缸,一一喝过去岂不是要喝醉。
“嗯!”
傅知乔点点头:“你们几个可别掉以轻心,记住,酒的品质是第一位,不容半点马虎!”
高老头听后若有所思,跟在傅知乔身边的日子越久就越能现她的可贵之处,他相信,在傅知乔的领导之下,太白酒一定会成为大魏最好的酒。
德福取来几个瓷碗,傅知乔随机抽取一缸,从中舀出一勺酒分给众人尝尝味道。
所有人的视线都聚焦在她手上。
傅知乔左右手各拿一只杯子,在两个杯中来回倒酒观察,酒液清亮透明,泡沫度低,无浑浊浮物,酒液如同丝绸一般顺滑,挂杯均匀。
她对这批酒是满意的。
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