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18 第18章（第2页）

裹了淀跟蛋片一入油锅便滋滋起泡，大一会儿就炸出了脆皮。

油脂与淀、蛋白质混合焦香在小灶屋里快弥漫，院坝里头追着尾耍大毛毛闻着味窜进灶屋，一左一右坐在灶台边上，毛茸茸两只脑袋安安静静地望着锅。

6渺管大毛毛，片下完漏勺在锅里掸一掸，炸酥脆了先捞起。

一锅炸完再将油里细沫渣子捻出，她喜欢脆一点口感，又把片倒油锅复炸了一遍，也用多久，十秒就可以起锅，喜欢太脆就必复炸。

片炸好捞起，撒上辣椒面、花椒，上桌。

锅里剩油盛到碗里，收进碗柜，放着面几天炒菜用。

收拾好油，洗干净锅，灶里先煨着，往锅里掺一瓢清水，慢慢温。

6渺腾出手，萝卜丝团成一团攥手心里，两手用力挤压，腌制出水便嘀嗒嘀嗒落在了厨房台盆中。

萝卜丝挤干水分，搁大碗里，放盐、味、糊辣壳跟一点点醋，再把先前洗好折耳撒里头，拿筷子拌开，一碟凉菜也成了。

灶里再添上柴，大煮开清水，下面条，期间小葱切成碎末备用，待面条七八分熟，再下绿油油菠菜苗。

面碗里放小勺猪油，用面汤浇化，煮好面条跟菠菜苗挑入碗里，撒上葱花，再加极少量盐，拌匀。

脆菠菜苗，白生生面条，比起重油重辣大菜又另一种极致味觉体验。清淡到极致，反而更能吃出食材本味——葱花鲜，猪油香，菠菜苗鲜口，面条麦麸味道，清淡又好吃。

热乎乎面条下肚，再一口萝卜丝。

去了水萝卜丝口感脆甜，配合着糊辣壳呛焦香辣味，一丁点几乎察觉到酸味儿，加上折耳，又更一绝，一口下去，萝卜丝甜脆先蔓上舌尖，而糊辣壳辣，再然咬开折耳散出独特清香，几种味道在舌尖一齐炸开，分外猪片也晾凉了些，此时刚好能入口。

6渺给大毛毛一只分了一碗，自己也拿了一块，嘎嘣咬开，嘴里瞬间爆汁儿。

油脂香味在嘴里蔓延，配合着鲜脆辣口萝卜丝，一点儿都觉油腻。

吃完饭，天也暗了下，大毛毛撒欢一样往院坝里奔。

6渺正收拾灶屋，冷丁地听见院坝外木门扣动声音，隔着窗户诧异地往外看了一树影下知何时多了道影，刚刚在院里撒欢大毛毛&xeoo1出一点儿声响。

6渺神顿了顿，解下围裙走出去。

两只灰白毛大狗此刻正挤在菊花枯枝下，前半趴，龇牙咧嘴，也知警告准备进攻，胖硕身子也跟着抖动，四只睛一动动地盯着门外。

6渺一看出，大毛毛在害怕。

晚饭前那点儿仿佛被窥视毛躁感再次冒了出。

转身看向院门外，面容落在树影下，轮廓些模糊，看真切，身量&xeoo1很高，一身黑衣浸在昏暗中，无端端些迫。

隔着院门，对方目光宛如实质般落在她身上。

6渺顿了一瞬，走近院门，仰头看向对方。

“位先生，请问什事儿吗？”

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