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10 现场试吃(第1页)

《春刀寒》全本免费阅读

小女孩活泼可爱,很招伙计们喜欢,客人们亦不反感。

自6狄离开饭馆后,乔枫吟又招一名伙计进来,填补空白。随着饭馆内部的稳定,一切皆在向好展。乔枫吟虽然还算不上资本家,但从资本家那里学来的东西倒是能够用得上。

她召开大会,宣布根据小组安排组长。因为组长可以帮忙分担走掌柜的一部分工作,更好地统筹组员,专业合作性更强,有助于互相成长。

“组长”一职,大大小小是个头衔。人人虽不主动争取,心底却格外盼望。

乔枫吟心中对各组伙计的实力和资历有数,但为公平起见,事先召集众人匿名投票,当众唱票,几乎和她的理想安排无甚出入。

厨房那边,因丁文子在京都天香阁做座多年,可谓经验丰富,资历深厚,是众望所归的厨房组长。三儿属于新人,自是做个普通伙计,有待历练。

完成此事后,乔枫吟召集三位组长开会,告知他们除日常事务以外的组长职责。他们需要接手一部分乔枫吟的工作,相互协调,并总结小组日常,向她汇报。等适应好一切后,会获得相应的掌事权。

为调动积极性,乔枫吟决定先利用丁文子的热度和手艺主持一次现场试吃,分别给三个小组的组长下达相应的任务指标。

后勤组负责搬运、维持秩序,和厨房组沟通后,采买必要的东西。杂工组负责招揽和招待顾客,安排好现有席位的使用。厨房则需要在后面备材料,还得安排一人在饭馆门口现场制作。

如果在现代,乔枫吟会安排人搞营销。但在古代,既无明星效应,民间亦无会会营销的。乔枫吟先想到的是原主的小舒清予。

舒清予人靚嗓音甜,认识的人不少。倘若她能帮自己撑撑场面,稍加营销,想必不错。

考虑好后,乔枫吟便去找舒清予。舒清予是个热心肠的,头一回听到此种营销方式,觉得很是新奇,乐意帮她。

因为所做的事情毕竟比她素日在红桂坊不同,既要站着笑面迎客,又得对方百姓的接受底线,不可太过轻挑。且又有些费口舌,即便舒清予说了不要酬劳,乔枫吟定是要给辛苦费的。

舒清予问她:“那边还要不要人,红桂坊的姑娘们皆想去试试呢?”

乔枫吟不知道她是否吃得消,头一遭不想麻烦旁的人,因此说不缺。

舒清予想了想,道:“那好吧。”

她嘀嘀咕咕地,突然掰起指头和乔枫吟衡量起伎人的营生和此种营生的不同之处。

伎人们虽日日被人用银钱供奉,吃得饱,喝得好,却始终遭外人瞧不起。乔枫吟说的那种营生,自古以来未有,她对她言,同样是抛头露面,但是挥女子特点,比男子占优势。少一分依赖声色,多一分自食其力。

乔枫吟见她说得头头是道,心底赞同。

舒清予不禁叹道:“若是民间多些这样的营生便好了。”女子有其量身定做的事业可做,人可以活下去,而非大门不可出二门不准迈,亦或被迫卖到红桂坊这种地方。

她不觉有些敬佩乔枫吟自营谋生的勇气。

乔枫吟见她叹气,倒想告知她,另外一个世界里是个平等的太平盛世,然而女性的权益一直被提出和呼吁,无论世纪如何变换,永远得靠自己争取。

事情说妥,乔枫吟告别舒清予,自回去。

三日后,桃源饭馆临近开馆。

所以人皆早早地汇集于内。杂工组拿出最好的状态等候,舒清予打扮得亮眼得体和他们在一块儿。乔枫吟事先已然帮她进行过小型的培训。诸如,逢人要微笑,展示的态度当是尊重、迎合和热情而非讨好献媚;言辞包括迎客的敬语、遇上拒绝等特殊情况的委婉应对方式等。

舒清予用平常自己面对客人的方式代入乔枫吟所说,好好地领悟着。

后勤组正准备着场地和要用到的桌子、凳子等。因为要在饭馆门口的街道上划分区域,用以弄掌柜的“现场试吃”,可能会因为客人滞留引起的占用,以免占用公共道路、妨碍其他商贩和附近商铺,引起不必要的麻烦。

核心部分当属丁文子。为吸引客人,乔枫吟安排一些小食供免费领取。拿丁文子当招牌,以炉筑火让她现场制作桃源饭馆的今日的招牌菜,客人可以先进行试吃,再决定要不要进饭馆。舒清予则是在丁文子身旁向百姓进行渲染和介绍,及时劝尝劝购。

如此,可以帮助桃源饭馆扩大影响,提升口碑

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