笔书阁

第124章 物候期与产品成熟性的评价(第1页)

物候期与产品成熟性的评价

物候期是随季节的变化,植物生活史中各种标志性形态特征出现的时间。如出苗、三叶期、五叶期、现蕾期、抽薹期、初花期、盛花期、灌浆结实期等。不同种类植物要鉴定的物候是有差异的,如果树及果菜类的开花、结实、采收等时期;落叶果树的绽叶与生长、落叶与休眠等。

物候期还可细分为几等,如结实期分坐果、果实生长和果实成熟等

鉴别物候期对于合理布局和安排生产制度非常重要。

成熟期对一二年生植物来说是指从播种到开始收获产品器官所经历的时间;对于多年生植物来说,则是指从新的枝叶生到收获产品器官所经历的时间。

成熟性一般为定性指标:分早熟、中熟和晚熟三个熟性级别。

成熟期与产量和产值密切相关,鉴定成熟期对于生产上选择品种具有重要意义。

二、产量的评价

产量性状是植物种质资源的主要经济性状之一。

鉴定的内容:产量构成因素,早期产量,总产量,丰产性,稳产性等。

产量构成因素因植物种质不同而有差异:如大白菜:产量构成因素包括单位面积植株数,结球率和单球重,其中单球重由球叶大小和数量构成,还与叶片和叶帮的比例有关。

三、品质鉴定

品质是植物种质的另一个重要经济性状。植物产品的品质包括:商品品质、加工品质、风味品质和营养品质等。

品质鉴定的项目因植物种类、用途而异,一般可分为以下三个方面

1、外观品质鉴定

外观品质的构成因素包括色泽、大小、形状和整齐度,与商品品质和加工品质相关。

外观鉴定多采用感官评价,称量法和度量法来表示。

2、质地和风味鉴定

三、品质鉴定

2、质地和风味鉴定

质地包括硬度、弹性、致密坚韧性、汁液量、黏稠性、脆嫩度等,与口感和加工品质相关。

质地鉴定方法

(1)压入法:多采用硬度计测量

(2)剪断法:用切压检测计测定切断产品器官组织所需的力。

(3)肉质组织的剖面分析:采用质地检测计可测定果肉组织的硬度、弹性、黏稠性等。

风味是一个非常复杂的品质性状,受糖、酸、淀粉等多种物质含量和比例的影响。此外,风味还与产品组织的致密度、纤维等有关。

风味的鉴定方法:

多用品尝评比的办法,采用优、良、中、差、劣5级描述。

现代化的检测手段:液相色谱、气象色谱、核磁共振等。

3、营养和有毒物质鉴定

3、营养和有毒物质鉴定

营养成分包括热量、水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、硒、磷等,以及人体必需的氨基酸。

营养成分鉴定方法:多采用常规测定法,现代化的检测仪器测定更好。

某些植物产品中含有毒物质,如马铃薯块茎中的龙葵素、豆类蔬菜种子中的毒蛋白等。这些有毒物质的存在与含量多受遗传基因控制。

产品器官内有毒物质的检测就是鉴定不同种质材料中有毒物质的含量,以便将有毒物质含量少的品种在生产中推广或用作育种原始材料。

逆境的概念:

不利于植物生长育的恶劣环境,如干旱、水涝、瘠薄、盐碱、低温、高温、台风等,这些不适宜甚至危害植物生长育的环境条件统称逆境。

逆境对植物伤害的种类:

1、直接伤害:胁迫程度强,度快。如冻害结冰,薄膜撕裂

2、间接伤害:胁迫程度弱,度慢。如冷害,造成代谢失调

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

从奥运冠军到短道速滑传奇  观春潮  教女总裁摸鱼秦寻夏宁  火影:从吃下黄金果实开始  异界山海记  通灵算命师  难以自持  寡妇靠保险化竞争为共赢  给美女花钱能返现,屌丝逆袭  钓完分手后季秘书发疯了  回档后被反派盯上[年代]  黑户的她,天降编制  上班摸鱼被抓,反手拉女总裁下水秦寻夏宁  从UP主开始  秦寻夏宁  吞噬星空之浑源天龙  柯南之穿成怪盗基德的第二人格  穿成渣Alpha本渣  火未灭,星未歇  我在伦敦创密教  

热门小说推荐
四合院:从物资科临时工开始

四合院:从物资科临时工开始

许强一觉醒来发现自己穿越成情满四合院中,许大茂的弟弟,而且还是个即将被开除的物资科临时工。...

我成了宇智波族长

我成了宇智波族长

宇智波富岳对眼前的宇智波鼬说道宇智波是木叶第一大家族,不需要政变也能掌权。...

是她们倒贴的,我其实都不满意

是她们倒贴的,我其实都不满意

李先生,您有好几段感情经历,能谈谈您对感情的看法吗?比如呢?比如您觉得男女朋友在一起AA制会不会影响感情?比如不懂浪漫的男生会不会很掉分?哦,我不知道,都是她们倒贴的,我对她们其实并不满意。重生到大学时期,李远给自己定了一个目标。不当舔狗,专心搞钱!...

渔人传说

渔人传说

我有一座房子,面朝大海,春暖花开当其它人向往都市的繁华喧嚣时,他却选择回归荒废多年的孤岛老家当其它人感叹近海无渔,生活难以为继时。他每次出海都满载而归,赚钱比捡钱都容易看渔家子弟出身的庄海洋,...

快穿之宿主又秀恩爱啦

快穿之宿主又秀恩爱啦

作为一名逆袭女配的快穿任务者,霜眠表示,我做的是逆袭任务,为什么还要攻略男神一男生拉着霜眠告白时,某青梅竹马慢悠悠地走来眠眠,该回家吃饭了。清冷俊逸的学长抽过霜眠手中的情书,温润一笑情书谁...

每日热搜小说推荐