苏眠雪炒得量不多,开盖之后大股热气吹在脸上,香甜的气息弥漫在整个厨房。
热气散去,是圆溜溜的,裂开皮后金灿灿的栗子。
明明都是一样的做法,苏眠雪做得怎就不一样呢。
圆滚滚的小栗子各个鼓着肚子,裂开的口颜色深沉,拿出一粒剥开皮,放入嘴中又甜又绵密。
栗子放在推车的铁锅里,底下加了炭火保温,等拿出来时,栗子温度刚好入口,不会因为冷了而变了味。
车子推到紫荆街,傍晚黄昏将近,各色小吃香粉饰琳琅满目,看得她眼花缭乱。
平时出来皆是为了办事,还从看这淮州的风光。
不等她细细赏湖边光景,一名少女和男子来她面前。
少女踮起脚尖,锅盖没有盖满,留了三分之一给来往的路人看,金灿灿的栗子有多诱人。
少女新奇道:“味道好香,没想到夏季还有栗子卖。”
“姑娘若喜欢,可要买点试试,我家的栗子又香又甜,看得也漂亮。”
苏眠雪从锅中取了两粒,放在小盘子里,递出去:“先尝尝,若觉得好吃再买也不迟。”
男子往后退了两步,小声嘀咕:“怕是去年剩下的,不如去其他地方看看。”
苏眠雪当做没听见,她现在的顾客是眼前这个少女,好不好吃,应该吃了才知道,怎能因这三言两语而定定论。
她现在要做得,就是让这少女尝一尝,苏眠雪对自己的栗子有信心。人都是有羞愧心,只有免费尝了这道食物,便是再一般,也会买一些来维持表面的和谐。
“可以先尝尝,不买也没关系。”
栗子剥了壳,果形完好,还裹了一层糖浆,在灯下泛着光。
少女听了身边人的话本在犹豫,但苏眠雪已经把栗子剥好,好像不接不太合适。拿在手里有些黏,少女抱着试一试的心态放进嘴里。
外边的糖浆化在舌尖上,栗子饱满绵密,谷物的香味从舌根充盈着整个味蕾,并没有想象中的难以言齿。
她本就贪这一口栗子,早就做好栗子会不尽如意的打算,结果和她所想恰恰相反,简直是意外之喜!
苏眠雪将另一颗栗子也去了皮,递给眼前少女,歪头一笑,略显俏皮:“这位姊姊觉得怎样,可要买上一些。”
两人年龄相仿,苏眠雪这一笑加上一声姐姐,立刻拉近了关系,“给我来一份糖炒栗子。妹妹家的栗子拿什么炒的,味道吃起来都不一样,要更甜一些嘞。”
“栗子放进锅里,加一勺白糖和油,和水搅匀浸泡,煮熟后莫急得拿出来,放锅里多焖两刻钟,会更糯些。”苏眠雪尽数传授着自己的手艺。
“难怪呢,你家栗子香着嘞。”
裴攸三两下将栗子装好,放在铜秤上称好,递过去,“二十钱。”
少女付了钱,等不及取出栗子剥开放入嘴中,边上男子想要尝一粒,被少女瞪了回去,说了好两句好听话,才得了那么一颗。
一尝味道,果真不错,想要再拿一粒,被少女拍了回去。不得已,来苏眠雪摊前又买了一份,特意拿纸笔问一遍做法步骤,记在纸上,面泛苦恼,喃喃自语:“必须放白糖吗,感觉味
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