这次分肉,小院几人都很满意。
盛知奕分到的是一块前腿肉,和一块骨头。
慕允汐分到的是一块五花肉,和一小块猪肝。
王芳分到的是一块上好的肥肉,和一截猪大肠。
江北分到的肉,和盛知奕差不多。
也是一块腿肉,和一块骨头。
腿肉有些偏瘦。
但是江北却异常的开心。
因为他才来燕山大队没几个月,就已经分到了两次肉。
这对于他来说,无疑是天上掉馅饼的美事。
所以无论分到的是什么肉,他都非常的高兴。
杀完年猪,分完年肉。
年末余下的十天,家家户户就要开始打扫屋里屋外的卫生、清洗家里的桌椅板凳、腌制腊肉。
还要做两三升米的炒米饼,等待年初时,招待家里的贵客用。
炒米饼是这边村里,家家户户都会做的一种自制年货吃食。
做好了,放上两三个月都不会坏。
村民们平时根本不会舍得做来吃。
只有过年的时候,才会咬咬牙,做一点出来给家里的老人和小孩尝一个味儿。
其余的,全部都要留着过新年的时候,用来招待客人。
一来是为了撑撑家里门面。
二来则是为了表达了主人家对于来客的重视。
几人回到小院,
开始各自忙活了起来。
把分到的猪肉,肥的留着炼出猪油,瘦一些的全部制作成腊肉。
因为现下条件有限。
保存肉类最好的方法,基本上就是把肉风干。
或者是将肉类制作做成腊肉。
这样才能够长时间的把肉给保存好。
什么时候想吃肉了,就把肉干,或者是腊肉,拿出来,薄薄的切上两片沾沾荤腥,解解馋。
村里的社员们基本上都是这么做的。
大家都会特别珍惜的把分到的肉给保存好,然后分成无数次来吃。
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