途把切好鱼面装进保鲜袋里,放入冰箱保鲜。
然拿过鲢鳙鱼头,又道:
“道菜,就叫拆烩鱼头。”
事实上。
网友最期待,就道拆烩鱼头。
因途前说过,道菜,表面上看鱼头,其实里边骨头和鱼刺都被拆除了。
骨头和鱼刺被拆除,鱼头&xeoo能完整无缺,网友表示可能。
“拆烩鱼头主要表现在拆和烩上。”
“烩一种烹饪手法,就把熟处理主食材放入锅中,加水高汤和配菜在短时间内成熟并调味出锅。”
“拆就字面上意思,把鱼头里边骨头和鱼刺拆除。”
途依旧一边说,一边作。
“先用刀从鱼头内侧劈开,部相连,清洗干净,冷水下锅,在锅底和鱼头间,放一层竹蔑,因一会儿鱼头要翻个,样更容易作。”
“加入去腥三件套,煮个十五分钟。”
“本道拆烩鱼头要用高汤做底,配料也十分讲,香菇,,笋,虾籽和螃蟹。可惜们蘑菇屋太穷了,只能凑合着做一道家常版。”
十五分钟。
途连同竹蔑一起,把鱼头捞出放入冷水中
“接下,就拆环节。”
途说到里,微微一笑,对着直播间网友道:
“你们猜猜看,个鱼头,鱼骨和鱼刺加起,一共多少块?”
直播间里顿时就热闹起。
“猜,脑子够用!”
“那你倒猜猜看,大鱼头,几口能吃完?”
“用猜,待会神做好了,给大家表演一个三口炫一个鱼头!”
“刚刚问度娘了,至少一百多块!”
时就听途说道:
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