厨房里有几捆干柴和稻草,可以顶用几天,等用完了就买煤球回来,这个比较方便。
姜瑜让姜云凡洗菜和剥蒜,她则开始动手清理老母鸡。
还好老母鸡是杀好的,否则她还真不敢动手杀鸡。
不过这老母鸡一看就很好吃,肉够肥够嫩,而且还很紧密,不像后来喂养饲料长大的鸡,肉质松软,肥腻,还没鸡肉味。
想到等会儿的红烧土豆鸡,就让人想流口水。
她把鸡去脖子去屁股,再剁成方块,清洗干净后下锅焯出血水。
冷油下锅,油热后下葱姜蒜八角等调料去爆炒,炒出香味后倒入鸡肉,反复煸炒至变色后再加入酱油和冰糖,然后加开水大火焖煮,煮沸后倒入土豆。
土豆的香味和鸡肉在焖煮中调和在一起,融合了调料的芳香,焖煮的差不多了,再将土豆鸡转入砂锅里,盖上盖子慢慢煮。
砂锅煮出来的鸡肉极嫩,小火熬制以后酱汁融入肉中,汤浓味厚。等到收汁以后,浓郁的汤汁紧紧包裹着土豆跟鸡块,鲜香味美,佐饭吃或者用汤浇饭都可以。。
一打开盖子香味弥漫得满屋子都是。
姜瑜将葱花撒在红烧土豆鸡上面,青翠的葱花映衬着红色的土豆鸡。
色香味俱全!
她把红烧土豆鸡递给姜云凡:“端到大厅去,盖子先别打开。”
砂锅留有余温,保存热度的同时能很好的锁住鸡肉的鲜嫩。
就算盖着盖子,土豆鸡还是散出香浓诱人的香味,直冲着姜云凡的鼻子,让他忍不住咽口水,本来他觉得自己不是很饿的,可这会儿闻到香味,他觉得自己能吃下两头牛!
强忍着偷吃的欲望。
姜云凡一路闻着香味快步进大厅。
大厅里温言卿和姜云州两人正在大眼瞪小眼。
看到有人进来,温言卿不由松了一口气。
他实在不知道该怎么和这么小的孩子独处,尤其是这么软软糯糯的小朋友。
做好红烧土豆鸡后,姜瑜再快做出一份蒜蓉白菜和一份西红柿蛋花汤。
做好菜后,她决定再做一份红枣糕,等会让温言卿带回去。
她把红枣洗干净去核放进蒸笼蒸软,捣成泥后和白糖、酵母一起倒入面粉中搅拌均匀,一边搅拌一边倒入温水,直至把面粉调成面糊为止。
她把面糊倒入蒸盘里去蒸,然后她到院子洗了把脸,这才去大厅吃饭。
大厅里,姜云凡已经把饭都装好,就等姜瑜一个人过来。
他早饿得饥肠辘辘,伸长脖子看着门外,嘴里的口水都快要被咽干了。
看到姜瑜进来,他双眼顿时亮得跟灯泡一样。
温言卿看她热得脸红红的,心里突然有点后悔留下吃完饭这个决定。
他要是不留下来,她也不用做那么多饭菜。
姜瑜倒没有觉得自己辛苦,她很享受做菜的过程,也很喜欢看别人享受自己做出来的美食。
看大家都看着自己,她红唇一勾笑道:“都看着我干嘛?吃饭吧。”
姜云凡欢呼一声:“太好了,开饭了!”
温言卿看着红烧土豆鸡,很想给姜瑜夹一块过去,可桌子上还有其他人一起坐着。
他想了想,最终还是没这么做。
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