云团按照祖祖的方法,交给罗惠兰烤鱼的制作方法:
“先把鱼腌一腌,然后架到炭火上面烤。”小团子站在一旁回想着祖祖做烤鱼的方法。
“烤得酥脆金黄,放到盘子里,淋上酱汁,放上青菜、藕片、芽……小火煮着吃。”
“这边吃边煮啊?”大牛问。
“管,这样吃好,冬天吃暖和!”罗惠兰十分受教,马上天就冷了,这烤鱼一上市,绝对大卖!
金葫芦饭馆立即推出新菜品——烤鱼。
罗惠兰琢磨了好几种口味的烤鱼,每天鲜鱼现做,又要烤、又要煮的,一条烤鱼做好至少要半个时辰,但仍旧有大多的人排队等着吃烤鱼。
高峰时期,饭馆外面竟是排了快半条街的队伍,很多人排到天黑,结果鱼卖完了。
周围一些其他的酒楼食肆,纷纷眼红起来,扮做客人来吃顿烤鱼,暗暗学习制作的方法,回去之后也像模像样做出了烤鱼来。
掌柜的拿起筷子夹了一块自家做的烤鱼,沉吟道:
“哎,这烤鱼不过是寻常连盐都买不起的人家,捉了鱼穿在棍上烤熟了吃,这金葫芦倒讨巧,加了些青菜芽,就能卖这么火爆?”
去偷师回来的掌勺师傅道:“掌柜的您擎好了,我去吃了好几次了,银钱也花了不少,咱们酒楼做的烤鱼,绝对不比那金葫芦家的差。”
掌柜的尝了一口,嚼了两下,唾地一口吐在地上,“这是什么东西?怎么如此腥气?”
掌勺师傅大惊,“不可能啊,我详细打听了,先烤后煮,步骤绝对没有问题,您再尝尝?”
掌柜得忍着恶心又尝了两口,实在吃不下去,着这烤鱼里面汪汪的油水,他心疼不已。
“做成这样还想超过金葫芦?白日做梦!”
小二在一旁道:“想必是那金葫芦家有什么秘方,或者他家的鱼比较鲜美。”
掌柜的便托人从白家的池塘里弄出来几条鱼来,但做出来的味道还是相差太远。
金葫芦家算是一家独大,其他人家就算是吃了这烤鱼,也做不出来。
为了接待更多客人,白建章在门前的空地上支起了棚子,摆上了桌子,一些客人便在饭馆门前吃饭,那叫一个人声鼎沸、生意兴隆。
镇上的酒楼们纷纷打探起来金葫芦成功背后的原因。
这一阵子大牛忙碌得很,因为烤鱼大卖,香料还有一些配菜的需求量一下子变大了,他跟白老头、陈老太忙着扩大种植。
之前的山头只开垦了一小部分,现在有了新种子,他要开垦更多荒地了。
山头被他划成了几大块,一块用来种安息茴香,一块用来种胡椒,一块用来种珍珠莲,以后做冰粉,妹妹很吃。
还有一块,他特意留着,种一种特殊的作物。
这作物是云团拿给他的,她叫它土,说切成块和烤鱼一块煮特别好吃。
他也没问妹妹从哪里捡到这“土”的,毕竟妹妹是个扒拉扒拉灰堆就能扒拉出来金元宝的人。
他在山头中心位置,圈了个比较隐蔽的平坦地区,在这里种植土,期待来年能多长点,这样妹妹就能吃到烤鱼土了。
这天大牛到山头查,细心地发现他种的小茴香(也就是安息茴香)被踩倒了好几棵,样子不是野兽踩的。另一边的胡椒树,树枝子也被扯断了好些,一采摘的时候就很粗暴,绝对不是自己人干的。
当晚,大牛就告诉了白建章,白建章领着饭馆里的几个人,埋伏在山头旁边。
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