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60 满汉全席2（第2页）

詹世海早就看出了端倪，但他不敢明说。鱼肉油炸后表面的气泡细密，但豆制品油炸后出现的汽泡大而鼓。即便詹世瀚严格控制着油温油炸，刻意把油泡变得小而细，但始终不一样。

可这菜叫“松鼠桂鱼”，没有桂鱼，还让皇帝吃，算不算欺君。

詹世海本想若皇帝吃不出来，这么瞒了过去，没想到詹世洋这没心没肺的家伙，一语道破。

“噢，豆子做的？”

皇帝饶有兴趣问点破詹世洋，詹世洋没意识到自己说错话，还夸赞：“圣上，您说三弟这鬼斧神工的技艺，比真鱼还好吃呢。”

詹世洋扬着眉，夸夸其谈，詹世海端正雅芳，用力一扯詹世洋的袖子，怒目而对骂道：“闭嘴。”

而后，他跪在地上求饶：“圣上，我三弟绝非欺君罔上，只因水灾食材短缺，没有桂鱼才以豆制品代替。”

詹世海的形象一向儒雅随和，他过激的反应。

乾隆皇帝先是一愣，然后哈哈大笑：“詹爱卿过虑了，这松鼠桂鱼也没有松鼠不是？何罪之有，令弟手艺巧夺天工当奖，快请令弟出来一叙。”

皇帝宣詹世瀚出去的时候，他刚刚做完最后一道菜佛跳墙。

在满汉全席的盛宴上，佛跳墙常常是压轴大戏。

佛跳墙这道菜汇聚了鲍鱼、海参、鱼翅等多种珍贵食材，食材考究，汤汁浓郁，口感醇厚，香气诱人，外观华丽，其行其味集中华美食之大成。

集大成者，制作难度自然极高，且望月楼的地窖之中，海参、鲍鱼、瑶柱、鸡肉、花胶、鱼翅、花菇、虫草花、火腿、名贵的食材不缺，却唯独缺了极重要的鸡肉，难度又提高了不少。

鸡肉高汤是佛跳墙的灵魂，没有灵魂这道菜的味道就会大打折扣。

为了弥补没有鸡汤，詹世瀚采用了他在师姐余青蔓那儿学的素高汤。

采用菌菇做底，增添丰富的鲜味和香气，再用笋干提鲜，笋干不仅提升口感鲜美，也会增添一丝清爽，减少了蔬菜缺失的遗憾。

素高汤熬制完毕，他将泡好的海参、鲍鱼、花胶、鱼翅，瑶柱与高汤一齐加入炖盅，过程中再加入上等的火腿，加盖蒸煮一个时辰，直至所有食材充分融合，才制出了他比较满意的佛跳墙。

詹世瀚这味道能不能和原来的味道一样，他心里没底。

最后一道菜，他打算自己送出去，若皇帝责罚，也不连累他人。

正好皇帝宣他，他端起佛跳墙，炖盅光滑，他一瘸一拐，炖盅拿在手里，左摇右晃，险要洒了。

“我送去。”余翠芝扶住了詹世瀚手里岌岌可危的炖盅。

“阿西，不生气了？”詹世洋偷吃，余翠芝和詹世瀚置气，上菜之后，余翠芝都没搭理过他。

“我送去。”余翠芝显然还是生气的，可她抱着盘子不撒手。

“佛跳墙做得不太好，会受罚的。”一人做事一人当，詹世瀚不想连累其他人，尤其是余翠芝。

“流水席本就我和皇帝的约定，要受罚也是我受罚。”

余翠芝的声音很冷，她明明还很生气，但还是很关心詹世瀚，保护詹世瀚刻在了她的基因里。

余翠芝刀子嘴豆腐心，詹世瀚知道阿西是对自己好的，乖乖地和余翠芝并肩而行。

两个人一身的厨子行头，余翠芝系着白色围布，詹世瀚身着围布裙，粗布麻衣，却十分引人注目。

质朴的衣裳穿在余翠芝身上，适配度很高，她的气质自带着光晕，灾民们见着她就像见着了希望。

身边的詹世瀚就更是如此，他对每个灾民都笑，他的笑容亲和力很强，让看到他笑容的每一人，都有一种如沐春风万物复苏之感。

两个人外形般配，走在一起更有奇妙的气场，他们之间迈步抬手每一个动作，都像是为对方精准的设计，走得既不太快，也不太慢，无比协调，这种与生俱来的默契，看得灾民们纷纷议论：“三少爷和三少奶奶真的天生一对啊！”

听着议论，余翠芝瞟了詹世瀚一眼，詹世瀚讨好一笑，余翠芝眼里有话：我们还没和好呢。

余翠芝走快了几步，见着了皇帝。

乾隆看余翠芝的眼神仍是有些敌意，看詹世瀚的眼神不一样，微笑里充满着赞许。

余翠芝把佛跳墙交给詹世海，詹世海为皇帝揭开了炖盅。

无法言喻的美妙香味钻进了皇帝鼻腔，一呼一吸间，浓郁的鲍鱼香、鲜美的鱼翅香、醇厚的海参香……无数闻的出来和闻不出的香味交织在一起，交汇成独特而令人陶醉的香气

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