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95 内有乾坤烤栗子(第1页)

《清穿小厨娘》全本免费阅读

詹元显将赫兰夫人送回了传馨园,生辰的主场变成皇帝与民同乐的主场。

乾隆皇帝的脸上洋溢着亲切的笑容,亲自下场为大家分食羊肉。

他手持镶嵌着宝石的佩刀,缓缓抬起,有力对准了烤羊的背部,用力的划下一刀,羊肉便被整齐地分成了两半。

随着羊肉变成了两半,羊肉内部深褐色石子般的食物滚落下来。

仔细一看那是深褐色的“食物”是栗子,这些栗子外壳上有着斑驳的细纹,半干的栗子皮氤氲着羊肉汁水的香气,这种香气混合着甘甜和焦香,融合了草原的豪放与森林的宁静,这种香气既有羊肉的浓烈,又有栗子的香甜,简直是一种绝妙的组合。

“羊肉不是你做的,那栗子是你做的吧?”

看到栗子,余翠芝似乎明白了什么。

叫花鸡制作主要依赖于热传导原理,叫花鸡使用黄泥土包裹好的鸡被放入火中煨烤时,火源产生的高温先通过黄泥土递至鸡肉的外层。随着外层鸡肉温度的升高,热量通过热传导的方式逐渐传递至鸡肉的内部。由于鸡肉的导热性,热量能够较为均匀地分布在整个鸡身上。鸡肉内部的热量传递则主要通过鸡肉自身的传导作用实现。

但热传导理论有一个缺点,就是不能确保能够均匀受热并完全熟透。

詹世瀚只出去了二个时辰,叫花鸡制作一般需要二小时也就是一个时辰。

按照叫花鸡的方法制作烤全羊,只用两个时辰,羊肉的肉质肥厚绝对不可能完全熟透。

但利用用加热的栗子增加热传导效率,加快在加热过程中的热传递,二个时辰里绝对做出完全熟透的全羊。

而且从烹饪的角度来看,还增加了羊肉风味,一举两得。

余翠芝微微扬起眼角,双眸中流露出欣赏,她注视着詹世瀚,眼里闪烁着赞许的光芒。

“阿西不用夸我,我知道我很厉害。”詹世瀚收到余翠芝的表扬,表情变得生动而愉悦,脸上洋溢着灿烂的笑容,眼里闪烁着幸福的光芒,满脸都是满足和喜悦。

这时,乾隆捡起一颗散着羊肉香气的栗子,眉头微蹙,然后细品了起来,栗子在舌尖上轻轻滑过,外皮如丝绸般细腻,内里的果肉则呈现出一种绵密而富有弹性的质感,释放出淡淡的甜香,这种甜味带着一种独特的奶香和淡淡的草本清香,在舌尖上轻轻跃动。

乾隆的嘴角微微上扬,他完全被这道栗子所征服,他的每一个细微的表情和动作都在诉说着对栗子的喜爱。

乾隆赞赏的眼神望向詹世瀚:“栗子甚好,甚得朕心,和贵人快些尝尝。”

乾隆一吩咐,随从们立刻将栗子剥去了皮,送到了小桃手上。

“臣妾,谢圣上。”

小桃谢恩接过栗子,大大的眼睛,扑闪着美睫盯着栗子瞧,她的瞳孔中闪着好奇的光芒,鼻翼微微翕动,深深地呼吸着栗子散出的诱人香气。

她轻轻地咬下一口,香甜的滋味在口立刻扩散了开来,让她不禁眯起了眼睛,享受着四溢的甜香,这种醉人的甜香包围着她,让不禁有些醉了,她看向余翠芝的方向,胜赞道:“小姐,这栗子实在太好吃了!”

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