辣椒油做出来了,但也不用着急,等它放置一个晚上,吃起来的香味才会更加醇厚悠长。
芳哥儿来送魔芋,都不用进门便闻到这股霸道的香气,“青哥儿,你这是做什么呢?这么香!”
谢雨青有些惊讶,芳哥儿来的时候可比他想象之中快上许多,“芳哥儿你来了啊。我刚刚在做辣椒油呢,是魔芋的配料。”
芳哥儿把魔芋递给谢雨青,狠狠嗅了嗅空气中弥漫的香味,“这可太香了!有这辣椒油拌什么不好吃啊!呐,做好了,你拿家伙装上,这盆我一会儿还是要待回去的。”
谢雨青应了声,接过盆,魔芋沉甸甸的,他还差点没端起来。
芳哥儿这次应谢雨青要求,做了许多魔芋,约摸有个二十斤左右吧,看着就满满一大盆。谢雨青把它们都转移到自家的厨具里,刚刚做好的魔芋还热乎着,不停散发着热气,拿手摸着是比豆腐更加厚实的触感,更加q弹些。
把盆还给芳哥儿,谢雨青邀约道:“你等后天再过来,就能尝到它到底是什么味儿了。”
芳哥儿笑着答应,“好啊,那天我一定到。我还有事呢,就不多留了,回头见。”
谢雨青送芳哥儿出了门,回来后就立马把魔芋切成大小一致的条状,把它们摊平了放太阳底下晒着。
让魔芋更口感更q弹、更入味的秘诀,当然就是要把它们晒干了脱水,让空洞变得更大些,再上锅蒸啦。
这个原理倒是和做冻豆腐有些异曲同工之妙,不过现在天气回温了,冻不了魔芋,只能拿来晒干了。
晒好魔芋,谢雨青煮了壶茶水,又装上了些过年时买的点心,一并带去田里。
刘阿奶刚刚挑选完粮种,便和张迁去地里育种了,谢雨青自觉家里没什么要忙的,便出门去看能不能帮上些什么忙。
年初走过亲戚后,气温也渐渐回升,空闲了一个冬天的田地上也出现了忙碌的人影。
一路走过去,谢雨青就见到不少在自己田里松土的勤快人。
农户们拉着牛在田地里除草松土,一片欣欣向荣的景象。
俗话说春耕秋收,春天的耕作可是关系到一整年的收成,可不得忙碌起来嘛。不过谢雨青他们家的农活不算重,因为有好几亩租给别人种了,他们自家只需要种两亩地就是,都是比较肥沃的旱地。
一亩种粮食,另外一亩种些蔬菜他们自己家吃就行。
春天育苗种玉米,再迟一个月就可以插红薯秧。将红薯和玉米一起套种,这样两种粮食产量都能高不少,粗略计算,肥田这一亩收成就能有四石多粮食。
一石是一百二十斤,古代的粮食产量自然是不如科技发达的现代的,但一亩地能有快五百斤粮食,那也是很可观的。
不过这是建立在土地本身就是肥田,侍弄庄稼又上心的种田老手来说,若是种子质量和土地肥力都差点,那是远没有四石粮食的。
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