王惠素中午做的饭菜很简单,一个昨晚煎的鲫鱼块,还有一个花菜炒肉。
昨晚的鲫鱼煎的两面金黄,色香诱人,连里面的骨头都煎的有些酥脆了。
王惠素早上买了一点蒜苗,切成小段,再从冰箱取出五块鲫鱼,和切好的蒜苗一起装盘,最后淋上一点点的酱油和花生油,煲饭的时候放到电饭煲里蒸热。
饭煲好的时候,整个厨房都是蒜香和鱼香味儿。
李晚七不吃葱花、香菜,偏偏喜欢吃蒜,之前的蒜香排骨算是她最喜欢吃的菜之一。
花菜炒肉也是一道非常简单制作的菜,着时间,李晚七差不多到家了,王惠素才开始制作。
洗花菜的时候最好用水泡久一点,它的缝隙里面可能会有一些农药残留,切的时候不要切的太大了,硬的支架要切掉。
王惠素将准备好的瘦肉洗净切成薄片,取一个碗装进去,再放入一点酱油、花生油和生粉抓匀,腌制五分钟。
很多人不知道为什么自己做出来的炒肉为什么又干又柴,首先猪肉最好选择里脊肉或者五花肉,尽量不选后腿肉。当然现在市场上买菜大部分人已经分不清什么肉是什么肉了,像李晚七同学眼中,猪肉就分肥肉和瘦肉。
那么挑的时候的话可以瘦肉的纤维,纤维很粗的那种,吃起来就会又干又柴。
猪肉炒菜的话还有一个很重要的诀窍,就是炒之前用淀粉加上少许调料腌一下,不用加多,一点就够了,这样腌过的肉下锅炒的时候,淀粉会锁住水分,吃起来就会非常滑嫩。
趁着猪肉腌制这会儿,王惠素起锅给花菜进行焯水,焯水很关键,可以去除花菜的异味和农药残留,还方便入味儿,让口感更脆。
焯水完之后捞起装盘,接下来开始炒了。
洗锅烧火,锅热之后倒入两圈花生油,等到油温八成热的时候,王惠素将砧板上准备好的姜片、大蒜和辣椒一起放入锅中翻炒爆香。
嗤啦
香味弥漫
西卡的鼻子动了动,睡醒了,伸了个懒腰跳下阳台,蹲坐在厨房门口等吃饭。
等配料的香味都炒了出来,王惠素便将腌好的里脊肉倒入锅中翻炒,锅中温度很高,肉很快就变色了,这时候再加入一点酱油和少许醋继续炒至入味。
感觉差不多了,就将焯水过的花菜下锅一起翻炒至上色均匀,加一点盐调味,不用炒得太厉害,差不多就可以加入一点清水盖上锅盖烧。
几分钟后,水基本收干,王惠素打开锅盖,花菜和炒肉那清香的味道便铺面而来,最后加上少许鸡精粉,翻炒几下就出锅装盘了。
“喀”
开门声响起,李晚七风风火火地出现在家中,随后便是她的大嗓门“妈咪,做好饭了吗,我好饿啊啊啊”
她放下包,将厨房门口的西卡抱起来摸了摸,就钻进厨房里面老妈今天做什么菜。
“哈哈,我先闻闻,花菜对不对还有鱼的味道,一定是昨晚的煎鱼块了”
王惠素正在洗锅,好笑道“你的狗鼻子还挺灵。”
“你才是狗鼻子,哼。”
李晚七将西卡放到外面,进来洗手,把花菜炒肉端了出去,再回来从消毒柜拿出碗筷,准备装饭开吃了。
“小心啊,电饭煲蒸着鱼。”
“哦。”
李晚七一开电饭煲的盖,蒜香和煎鲫鱼的味道糅合在一起,她忍不住深深吸了一口气。
“啧啧,老爸这次钓的鲫鱼是真的好吃,还能再吃几顿呀我都感觉我上吃鱼了。”
李晚七想用手把鱼端出来,可盘子太烫,王惠素她手忙脚乱地在找夹子的时候,过来随手将很热的盘子端了出来。
“还能吃两顿吧,别找夹子了,能有多烫呀,端出去吧。”
“哦。”
盛好饭之后,李晚七和王惠素两人便开始吃午餐了,作为新晋的吃鱼好者,李晚七一筷子先夹了一块鲫鱼。
这是那条大鲫鱼身上的肉,小骨刺比较少,香味非常浓郁,连大骨都煎得有些酥脆感,若不是怕刺,李晚七觉得自己能一口吃一块。
“喵喵。”
西卡机智地过来蹭了蹭,于是它得到一小块鱼肉奖励。
花菜算是李晚七在青菜里面最喜欢的一种了,毕竟花菜通常都是搭配其他材料小炒,要么是瘦肉要么是腊肉,味道比起单纯的炒青菜好吃的多。
饭后,李晚七帮王惠素收拾了一下,便靠在沙发上玩着手机了。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
围棋:直播女皇向狗发起华丽叛逆 农家小命妇 长生从肝蛊方开始 去未来搞点黑科技很正常吧? 极品书生:白手起家从科举开始 顾长歌姬青灵 亮剑,从游击队开始 快穿:我家男主超直的 我用三百日元追到爹咪 张阳高卢鸡 穿成破产动物园的猎豹 [综武侠]炮灰不再杯具 小小万人迷 雪之下想让我告白 陆星野林清雅 水浒:吕布坐梁山 东京道士异闻录 重生之美利坚超级大佬路 A成这样还装纯0! 凤姐重生招了赘婿[红楼]
诶,天上飘过来的那片云,长得好像一个二维码扫一扫叮您已加入群聊路见不平拔刀相助天下太平一家亲要我做任务没问题,毕竟是收了红包的人。不过最后突然修成了仙,抱歉抱歉,我真的不是故意的...
丁鹏是个酒鬼。丁鹏也是五个孩子的父亲。你没看错,确实是五个孩子四女一男,女儿个个漂亮,儿子别哭了,过来了过来了,不好意思,一会儿再写简介,儿子哭着要奶呢,话说金鹤奶粉二段泡的时候和水的比例...
阿玖最新章节列小说阿玖春温一笑著阿玖全文阅读一句话文案裴家独生女的幸福生活。裴家在接连有了八个孙子之后,终于迎来小孙女阿玖的降生,合家欢喜。慈爱祖父祖母,痴心爹娘,八个哥哥,小阿玖的婴...
我为美食狂叶秋叶本是一个名不见经传的小厨师,却因为一个小小的误会得到了一辆美食基地车,从此踏上了以美食征服世界之旅。被誉为全球最大老饕的米其林美食杂志总编伊莎贝莉在杂志上公开向叶秋叶求爱,声称叶...
文案恋爱表陈情大佬貂蝉美强甜,杀死董卓秀翻天。吕布是个哈士奇,爆起揍他怒翻天。寻找男神赵子龙,盯着刘备闹翻天。逼疯毒士恋爱脑,郭嘉抬杠皮翻天。自己上位做诸侯,科学致富笑翻天。天下阻我谈恋爱,弑...
一直有个军旅梦的陈煜来到了特种兵的世界,在这个流血流汗不流泪,掉皮掉肉不掉队的世界里,他是否能实现他前世未能实现的军旅梦呢...