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第132章 桃花酥(第1页)

楼兰儿已是东戏台的常客,常在此处售卖爆米花,发流香小食的传单。

百姓们见她摆上了摊,在卖雪梨糖,纷纷围了上来。

“兰儿姑娘,你这雪梨糖可有试吃的?”一位小娘子试探着问道。

楼兰儿打开竹筒,让那位小娘子试吃,

“这梨糖清甜润嗓,果然好吃,我要两竹筒梨糖。”

楼兰儿又拿了一张铺子的传单给了这位小娘子,说道:“这里有我们铺子的吃食介绍,在南雀门,还有刘家果饼,有很多素饼与糕点,欢迎小娘子前来品尝!”

小娘子拿过传单,念了起来:“刘家果饼,四季果子、绿豆素饼、鲜花饼、滴酥鲍螺……这些果子品种还真是多,我听说你家掌柜还给知县做过寿辰酥油蛋糕。”

“小娘子要是喜欢,以后可来梨花镇尝尝,我们掌柜每月都会出新的吃食在铺子里呢。”

小娘子又让楼兰儿包了些桑葚,问道:“兰儿姑娘,不如让你家掌柜在我们开塘县也开一家酒楼和果饼铺子吧,现在可多人想吃她做的菜呢!”

小娘子说完,就被身边另外几个姑娘们拉着去摘桃花。

楼兰儿继续卖力吆喝着,等梨花糖和桑葚卖完之后,她收起摊子正准备离开。

一阵小雨落下,她未带伞,便跑到茶坊边躲雨。

此时,一个丫鬟撑着伞,手提花篮路过,她认出了楼兰儿。

“这不是流香小食的兰儿姐吗?”丫鬟小红喊了下楼兰儿。

楼兰儿认出了周小姐的丫鬟,向她问好:“小红姑娘,你家小姐近来身体可好?”

小红收起伞,与楼兰儿闲聊了起来:“小姐最近反胃得很,多亏了你家娘子的吃食,她胃口才变好了些。”

小红见楼兰儿没伞便把自己的伞借给了她,说道:“这雨一阵一阵的,不打紧,我在前方拐个弯就到周府了。”

楼兰儿见她花篮里装满了桃花,便问道:“你们全城人,为何都摘桃花啊?莫不是要用来做胭脂?”

小红浅浅一笑,抓了一把桃花到楼兰儿的鼻尖,道“不是的兰儿姑娘,你闻闻,这桃花多香,我们是拿来酿酒,煮羹做果子呢。”

楼兰儿谢过小红,打着伞准备回镇,没走几步路,天又放了晴。

姑娘小童们纷纷涌上街头,采摘起了桃花来。

楼兰儿也跟风采了一整袋桃花。

一回到食铺里,她就把摘到的桃花展示给黍汐:“阿黍,今日在开塘县,我看全城人都在摘桃花,我们也做些桃花的吃食吧。”

黍汐见到还带着水珠的粉色花瓣,忍不住捧起桃花闻了闻,眼波流转:“桃之夭夭,灼灼其华!”

“阿黍,你咋还念起了诗?”楼兰儿偷笑道。

黍汐收回目光,带着小青一同清洗桃花。她们将花蕊去除,只留花瓣,一部分放入蒸熟的糯米中酿桃花酿,一部分与糖一同熬成桃花酱,接着开始揉面制作「桃花酥」。

酥皮用甜菜根枝染成桃花的粉色,将粉色油皮包着未染色油酥,擀两次长舌状,再卷起擀成圆形,包入红豆沙或桃花酱,擀成扁圆形,一剪一捏,分成五等分,刻出花瓣造型。

花芯部分点上蛋黄液,洒少许白芝麻,放入窑炉中烤两刻钟。

这果子成本比蛋黄酥要便宜,但胜在造型,黍汐一块桃花酥卖5文。

“阿黍,我觉得豆沙馅的也好吃。”楼兰儿吃着桃花酥赞道。

“兰儿姐,你们先忙,我去一趟果饼铺子。”

黍汐带上成品桃花酥和桃花酱,去了刘家果饼铺子,把制作方法教给了陈氏与沈大娘。

由于花瓣挤压容易导致造型断裂,黍汐让店员阿酥把烤好的桃花酥放在展示柜里,让顾客按个挑选买。

第一炉出品的桃花酥品相还不错,为了区分,黑芝麻的是红枣馅,白芝麻为桃花馅。

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