“麦芽要切碎,能切多碎就切多碎。”
麦芽、红薯、糯米这些东西都是用来制作饴糖的,现在也叫麦芽糖。
为了方便拍摄,案板也被搬到了院子里。
叶落和唐柔并肩站在案板前,“红薯要洗干净切成片。”
“就这些么?”唐柔问道。
“伱先切好。”叶落道。
唐柔点了点头,弯腰捧起一大捧新发出来的麦芽,摊在案板上。
拿起菜刀,几乎没有什么犹豫,非常熟练的就切了起来。
“哐哐哐~”
唐柔专注的看着案板,就看她用菜刀的这样子,绝对不是新手啊!
尤其是在切完麦芽之后,切红薯片的时候,那刀工看的叶落都有点惊讶。
();() 专业啊!
这唐天后绝对没少做菜!
要不然不可能有这么利索的刀工!
想到唐柔这大天后竟然还会做菜?
大家都觉得有点不可思议。
别说唐柔这天后了,哪怕是普通女生会做菜的都不多吧?
但事实就摆在眼前,人家不仅会,而且看样子还很熟练!
纯纯的魔幻现实主义啊!
不一会,唐天后就按照叶落的要求,将这些原料处理完了。
麦芽切碎,红薯切片。
“将红薯蒸熟,顺便将糯米也蒸了吧。”
饴糖的制作过程比较简单,而且自古至今的步骤也没变化太多。
将蒸熟的红薯、糯米和切碎的麦芽放在一起搅拌均匀,然后放在一边去发酵四五个小时之后,将发酵出来的米汤沥出来,在将这些米汤熬煮成糊状,直至可以拉丝就基本可以了。
过程说起来并不复杂,但操作起来却是需要耐心的。
院子中一共架起了四口大锅。
院子中间有三口锅是连在一起的,这是叶落用来制蔗糖用的。另外一口锅架在院子的边缘处,此时锅底已经生好了火,可以用来蒸红素和糯米。
叶落和唐柔一起上好蒸笼,饴糖的准备工作就算是差不多了。
唐柔拍了拍手,问道,“我们现在就这样等着么?”
叶落道:“这只是饴糖呢。”说着他扭头看了一眼那边还在榨汁的赵总监俩人,估计他们还得一会呢,便对唐柔道:“咱们先处理一下甜菜根吧。”
赵总他们买回来的甜菜根挺大,一个就得有将近两斤,像是这样的甜菜根,只需要三个就能做出一斤的糖来。
叶落挑了三个甜菜根,洗干净之后,放在菜板上,对唐柔道:“切成条就行了。”
“嗯。”
唐柔点了点头,按照叶落说的就动手了。
叶落在一旁看着,不得不说,唐大天后绝地是上得厅堂下得厨房的典范了。舞台上是万人追捧的乐坛巨星,厨房里还是能蒸善煮的绝美厨娘。虽然今年三十了,但这也不重要啊。要是谁能把唐天后娶回家,真就是上辈子拯救银河系了!
三十嘛,才比我大五岁!
人家保养的和二十五六的小姑娘也差不多嘛!
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