在菜市场转了一圈,徐远买了一条大草鱼。
昨天做的那个金汤酸菜鱼,味道挺不错的,他觉得还没吃过瘾,干脆今天再买一条鱼吃个够,再炒个油麦菜,一荤一素,足够他吃午饭了。
又买了一些晚饭的食材,徐远才回到家里。
看时间还早,徐远把其他的菜放在冰箱里,草鱼养在池子中,打开电脑准备玩一会儿,他喜欢在电脑上玩竞技游戏。
结果在最关键的pk环节里,电脑给狠狠卡了一波,学生时代买的旧电脑,用了好几年,各方面配置都跟不上,等视频不再卡的时候,他已经被挂左上角了。
徐远一阵无语,居然被一个水平明显比自己低的人给打死,看来这电脑也要换代了,玩了一阵子,越玩电脑越卡。
徐远干脆不玩了,起身去收拾冰箱里的菜,还是做饭让人快乐。
池子里的草鱼还活蹦乱跳,抓在手里不停的挣扎,被他按在案几上精准的捶了几下不动了,很快,草鱼被他片成了最想要的厚度,鱼排也剁成了大小合适的块状。
起锅烧油,把鱼排下锅煎出鱼骨的香味,再放入各种辛香料和酸菜泡椒一起炒香炒出酸爽感,这个时候再倒入开水,大火猛煮三分钟,再小火熬,把汤熬香,这才是鱼好吃的根本。
金汤酸菜鱼和普通酸菜鱼最大的区别就在于,金汤酸菜鱼还要多加一个调料黄灯笼酱和野山椒,这两种辣椒的味道,会大大的增加酸菜鱼的辣爽度,简直是爱吃辣的人的福音。
等火候够了,打开锅盖一看,整锅汤已经熬成了金灿灿的色泽,鱼排和调料全都在金灿灿的汤汁里上下翻腾,酸辣爽口的味道扑面而来。
徐远拿筷子尝了一下汤,对味道十分满意,昨天的大锅菜,他为了照顾不太能吃辣的,把辣度降低了好几个档次,今天他自己吃,做了自己最喜欢的辣度,就一个字,爽。
楼下,房东大叔提着刚买回来的烧腊,准备吃个美味午餐,刚走到院子里,就闻到了一股酸酸辣辣,鱼香十足的味道。
那香味十分上头,一闻到鼻子里,味蕾就暴动起来,直接勾起了他的馋虫。
“什么东西?怎么这么香?”
房东大叔用力吸了一口香气,只觉得越闻越香,越闻越馋,连屋子都没进,顺着香味就朝楼上走去。
楼上的租户多是在这边上班的年轻人,许多人难得休息,这个点还赖在床上叫外卖呢,根本不会开火,因此,房东很轻易的就找到了三楼的徐远这边。
确定香味是从这里传出来之后,房东犹豫再三敲了几下门。
徐远跑过来打开门一看,现是房东,很惊讶。
“蔡大叔你怎么来了,里面请,我厨房正在做菜,你稍等。”说完又转身去了厨房。
“你忙,我就是闲来没事串门子。”
房东大叔跟着徐远走进厨房,走到这里,香味比刚才还要浓郁,他忍不住凑近一看,只看到大锅里正在煮的鱼。
金灿灿的汤汁,里面飘着一层白嫩白嫩的鱼肉,正随着小火微微颤动,一些鱼片上还沾着金色的野山椒颗粒,或是别的配菜,随着颤动,这些配菜要掉不掉的往下滑。
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