猪下水里有肠,但饼夹肉里是卤猪头肉,他以为猪大肠哪怕买了也都扔了,没想到竟然看到卤制好的。
所以其实卤肠也好吃?
是的,傅五茂作为方溪的头号粉头子,他认为只要是外甥女拿出来的吃食,就没有不好吃的。
所以当方溪让他们尝尝时,他先尝试。
一块、两块、三块,咽下口里的食物后,傅五茂只说了句:“好吃。”
他在品尝时,黑湖天时刻关注着傅五茂的表情,没有丝毫的勉强,有的只有享受。
他心一横,决定试试。
一块、两块、三块,咽下口里的食物后,黑湖天说:“这个怎么卖?”
方溪的嘴角都要咧到耳后根了。
反倒是无脑吹的傅五茂比较理智,“我们愿意吃,但客倌们愿意吗?实在是这肠的样子一看就知道是什么部位。”
只要愿意尝试,方溪相信吃了第一口就停不住。
“若是酒楼上了肥肠,我相信整个庆云县咱们肯定能做到独家售卖。”毕竟如何烹饪肥肠,暂时处于技术保密阶段。
而她的卤菜方子是古蓝星经过无数食客验证过的好吃,她相信只要有人愿意尝试,就不愁卖。
而猎奇的心理,其实很多人都有。
“若是咱们先送呢?送一小碟试吃。”傅五茂想着方溪在门前摆摊时的试吃,提议道。
“前期试吃会不会让客倌觉得咱们这菜很廉价,回头收钱后,他们不愿出钱点。”徐连迟疑道。
现在能来酒楼吃的人都是不差钱的主儿,这种人虽然猎奇,但也是对山珍海味,像是猪肉这些一般富户都不会主动尝试。
船商虽然是商人,但因为常年在外跑商,相对没那么多讲究,所以对猪肉这种可以补充油水的菜式,接受良好。
不过哪怕能接受猪肉,对猪肠这装着猪五谷杂粮轮回之物的承载器,还是抗拒的。
这种心理也能理解。
“徐大厨提出的问题,若是严格把关试吃对象,可能就能营造出物以稀为贵的效果,”方溪觉得前期需要把卤肥肠的格调给摆起来,“卤肉摊日后不会售卖卤肥肠,卤肥肠只沈记酒楼小手,便能成为稀缺商品。”
“往好的说是稀缺商品,往差的
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