车在小饭馆门口停下。
勤快贤惠的妻子,马上把车内洗了还没晾干的衣服拿出来,挂到太阳底下晒;
一家之主的丈夫则牵着小嘀嘀先进去,看有什么好吃的。
和饭店老板一交谈,虎永刚暗自庆幸刚刚听了老婆的话。这家饭店虽小,却是这龙邦口岸附近唯一的一家。
往前要到平孟镇才有可能找到吃饭的地方。
饭店少,无非就是两个原因:一个是当地人的钱包不鼓,舍不得到饭店里吃饭;另外一个是过路客人少呗。
这两个原因,都会导致开饭店的生意不好、赚不到钱。要不然,以国人的“智慧”,赚钱的买卖,还能让你独家经营?
这种地方、这样的小饭馆,想要吃到什么特色美食,虎永刚知道,那是不可能的只求食材新鲜,不吃坏肚子,就是万幸了。
本来只求填饱肚子的话,来一碗米粉是最便利的。但虎永刚看到,店里事先炒好的浇头上,苍蝇乱飞,就打消了这个念头。
所以,老板问他想吃什么的时候,他就反问:“有没有现炒的菜?我想吃米饭。”
老板推开冰柜门:“米饭有的。炒菜的话,你自己看有没有想吃的吧。”
宁静说:“我想吃鱼,你看下有没有?”
老板指了指旁边大塑料盆养着的鱼:“鲫鱼行吗?我早上在后面河里钓的。”
宁静一听是河里钓的,就知道是野生的,马上高兴地说:“好啊。可以帮我搞两条做汤吗?”
老板:“可以的,再加点豆腐进去,很甜的。”
(两广一带的人,喜欢把味道鲜美,说成很靓、很甜。)
一边说一边抓出两条,在地上摔死,叫自己的老婆拿去洗。
虎永刚看到冰柜里,有几个芭蕉叶包裹着、还用细绳捆绑的东西,就问老板:“那是什么?可不可以吃的?”
老板说:“那是越南扎肉,当然可以吃了。”
虎永刚又问:“猹肉怎么吃?新鲜吗?做起来麻烦吗?”
老板笑道:“扎肉是说它做的方法,就是把猪肉剁碎,加面粉拌匀,再用芭蕉叶包好扎紧,放锅里蒸熟的。你以为是野生猹子的肉吗?
这几条都是我今天早上才做的,保证新鲜。要吃就给你们切一盘吧。”
虎永刚:“好。对了,我刚刚在你家后面上厕所,看到菜园里有苦瓜,能不能给我摘一条来吃?”
老板说:“当然可以了。一条没多少哦,你准备怎么吃?炒鸡蛋还是炒肉片?”
虎永刚笑道:“都不要,简单地凉拌一下就可以了。”
老板:“行。”
虎永刚又补了一句:“不要放多少调料啊。切片在开水里焯一分钟就好了,然后加一点生抽拌一下,再滴几滴麻油就可以了。”
宁静皱眉:“你不知道我不喜欢吃苦的东西吗?”
虎永刚笑嘻嘻地说:“知道啊,所以我只要了一条啊。对了,苦瓜还是一个君子菜呢。”
宁静:“菜还分君子和小人?有什么说法吗?”
虎永刚:“苦瓜之所以被称为君子,是因为它不管和什么菜一起做,还是保持了自己的原味,显示着自己的清高。”
宁静:“给你一说,还真是这样。那菜里的小人是什么呢?”
虎永刚:“我觉得是粉丝。这东西像个流氓一样,和牛肉煮有牛肉味、和羊肉煮是羊肉味、和酸菜煮又是酸菜的味道,简直就是一个处处占便宜又见风使舵的小人!”
这时,老板把拌好的苦瓜端上来,虎永刚劝说老婆:“尝尝吧,不苦的。其实,大夏天的,吃点苦瓜,清凉去火的。”
宁静:“你吃吧。我另外炒个蔬菜。”
老板:“艾草叶吃不吃?”
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