“那也是大鱼啊!”
回到自家大院,陈昊正在跟着老爷子读书。
把鱼桶放在厨房,分出几个空余的木桶,加上水。
鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼,分门别类。
另外,又把挖泥的时候,岸边湖泥里面的螃蟹分离放出来,放入单独的水桶里。
之前鱼桶不好放,他干脆让它们躲在淤泥里面。
四九城的螃蟹,来自天津,海蟹不仅个头大,而且价格非常便宜,一点不比阳澄湖差。
正如那句话,天津九条河,螃蟹比大米便宜。
在战争乱世年代,很多穷人就是靠着捕捉螃蟹生存。
天津靠海,海水倒灌,高盐度、活饵料,肉质滑嫩甜美。
以前每年这个时候,四九城前门外西河就会形成一个庞大的海蟹市场。
前门外马路西的正阳楼,就是以擅长做螃蟹出名。
“菊香蟹肥啊。”
“尖脐儿吃膏儿,圆脐儿吃黄儿。”
一边把螃蟹洗干净,一边自娱自乐。
找不到绑的尼龙小绳子,干脆不绑了,直接直接丢进盐水里。
用盐水把螃蟹泡半小时,这样可以吐出螃蟹体内的一些脏物,而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩,味道更鲜。
不过想要清蒸,还需要等大人回来。
他下厨,只会下面吃,两个鸡蛋,一根火腿肠,偶尔加上一个西红柿。
抓着两只又肥又大的公蟹,走到书房门口,小丫头趴在书桌上,翘着小屁股,正对着沙画里的猪流口水。
小手拿着一根树枝,把自己画的猪“哗啦”一画。
小嘴巴砸了砸。
又一划,再次砸了砸。
“小莉莉,想哥哥没?”
小丫头立即转头,惊喜看着他手里的螃蟹,差点从桌上滚下来。
“大锅,能吃吗?”
陈锋手疾脚快,及时放下鱼桶,抱住她。
还不知道自己差点屁股开花的小丫头,非常高兴的笑。
“大锅,我吃了好多猪。”
“是嘛,那你还吃螃蟹吗?”陈锋笑道。
“吃!”小丫头中气十足道。
“老虎啊!”老爷子看着螃蟹追怀道。
天津老人喜欢把会甩子的海蟹叫做老虎,而且做法非常多。
“大哥,给我,我拿去烤了。”
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