贺宗野脸色瞬间一变。
他立刻去沈画排列出来的那些骨头。
是被砍得很小一截一截的骨头,乍一眼上去,就是脊骨、排骨。
市场上脊骨的价格比较便宜,其次是棒骨或者也叫筒骨,排骨价格则较贵。
有很多以啃骨头为卖点的酱骨头店,做酱骨的时候,有专门做棒骨的,也有是混合了脊骨的,极少会混合排骨。
而这家店的酱骨头,显然就是棒骨和脊骨混合,他们除了做酱骨,还做香酥排骨。
所以有脊骨、棒骨和排骨的残渣,都是很正常的。
可疑点就在这些骨头上。
沈画挑出来的那几块骨头,很显然就是脊骨和排骨。
脊骨被砍成小段了,排骨也很小。
沈画抬眸他“出区别了吗”
贺宗野抿唇“这一块应该是动物的脊骨,准确点来说,是猪的。上切面呈三角形,肋凹在椎体外侧,横突向前向两侧展开,不发达,圆形锥孔棘突平直向上,十分发达。”
他又拿起顾客留下的筷子,拨弄另外一块起来差不多的。
“这块,类三角形,锥孔小,肋凹在椎体下缘外侧面,横突斜向外侧,棘突不发达”
他又翻动那几块排骨。
“这几块,加工过后已经变形,有些不出来。”
他抬头向沈画“再找找。”
沈画点头“也别太紧张,未必就是,只是形态像,但我总觉得有点怪怪的,又好像不是请法医来一下再说吧。”
贺宗野“不管是不是都得彻底检查。”
霍延不明所以,微微皱眉。
贺宗野起身去打电话,立刻让局里派人来,同时,通知老板以有紧急情况为由,送食客下次过来用餐免费券,同时要求登记食客信息,之后让食客先行离开,不再接待新客。
店里老板和店员都有些莫名其妙的。
沈画沉着脸,让霍延帮忙把取餐台上放着酱骨头和香酥排骨的大餐盒都给搬过来。
“你们怎么回事,还有没有点素质,虽然是自助餐不限量,也用不着把整盆都给搬走吧,别人还吃不吃”
有个食客拿着餐盘过去取排骨,见到霍延正要把那一盆排骨都给搬走,顿时就生气了。
另一个取餐的也很不满“没吃过自助餐吗都什么人啊。服务员,服务员,过来一下,你们这还管不管了。”
霍延抿唇。
沈画向两位食客“这家店的老板接手餐厅的手续不全,按照规定要对他的店铺进行暂时查封,所有食材都必须进货凭证,并且要接受检测。”
那两人脸色顿时一变“什么意思他这东西是过期的,不干净”
沈画“我们暂时只查出来手续不全的问题,在手续补全之前,任何开业经营的行为都属于违规。老板那边正在登记情况,你们也过去登记一下吧。”
两人有些狐疑。
这家店的装修很好,厨房切配制作间也是玻璃的,完全能够清楚里面的操作,目前起来还是挺让人放心的呀。
那到底是食材的原因,还是手续的问题
不管什么原因,肯定都不能在这儿吃了。
贺宗野并未把实情告诉所有人,只跟老板说了,并且告诉老板目前应该怎么处置。
如果直接公开,势必会造成恐慌。
老板整个人都懵了。
下意识地不信,但贺宗野说的那么肯定,并且说如果出现错误,由他个人对损失负全责。
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