《在古代开海鲜食肆的日子》全本免费阅读
青子、蛤蜊都被赵明拿了盆养着。
但那看着着实有些瘆人的鬼爪螺,还原封不动地扔在木桶里。
云满初过去的时候,就看到食肆里头的伙计,都围着木桶,指指点点。
“这啥玩意儿啊,能吃?”
“太瘆人了这东西长的!”
“放心,”云满初莞尔一笑,走进厨肆取了围袍穿上,“保管好吃,到时再问我讨要,可就难了啊。”
老高咋嘛嘴,面露难色,“阿初啊,可不是我信不过你的手艺,只是这玩意儿,看着就硌牙,跟个石头似的,怎么好吃嘛。”
“好啊老高,你倒还嫌弃它上了。这鬼爪螺长得又慢又难采的,能有这两盘的量,都是我运气好了。”
云满初难有这么夸一个海货的时候,倒是也把大家的好奇心给拔起来了。
只是现在还不到处理鬼爪螺的时候,还要让清水稍稍浸泡会儿。
这青子和蛤蜊,云满初倒是早早就想好要怎么做着吃了。
等水开了直接将它俩下锅焯,敲了壳,就得迅捞起,过凉水。
取了辣子浓酱一翻炒,用不上其他做法,就香的让人吞舌头。
现下这个时候青子最肥,过了水也缩不到哪儿去,各个圆润饱满,看着也干净。
满肉滑嫩的青子泡在酱汁里头,都盖不住它的白净。
蛤蜊虽是做的陪衬,但肉也不大输给青子,色微黄,也是各个圆满。
酸辣口的东西就是开人胃口。
厨头里几人,像是一个个接龙的往下咽着口水。眼珠子眨也不眨的直勾勾看着云满初。
她哪里受得住几人这般如狼似虎的眼神,挥手递里筷子道。
“行行,你们先吃吧。哎顺便好帮我提提意见。”
几人一拥而上,书涟也紧紧跟在后头,见缝插针的从里头夹了一筷子走。
“哎呀初妹儿这手艺,谁吃了不说好,这能有啥意见。”
咸淡合口,青子肉质软滑、蛤蜊贝肉嫩脆。一口下去也能吃出不同口感。
酱汁浅浅在外头包裹一层,微微勾了芡,能扒在肉上,每口都有海货的鲜、酱汁的酸辣。
云满初爱吃带些辣口的,连带着食肆其余人也渐渐成了无辣不欢。
恨不得现在就?上完冒尖的米饭,就着吃了。
“我有我有!”老高嘴里还嚼着呢,扑腾着说,“阿初就是做的太少了,我一人就好吃下这一盘了!”
云满初轻撞老高的肩,破颜轻笑,“可不是我小气啊,只今日就捡回来这么些,午后还要去利刃门做客,得把大头留给那边用。”
堂倌闻言抬头道,“云掌柜现下做的菜色,下午是要做给利刃门他们去吃?”
云满初点头,“怎么了,有哪里不妥嘛?”
堂倌听了她的回答,轻回吸了口气,有些犹豫开口,“我似是听利刃门仆役说过……于掌门是不喜辣。”
云满初眉头一跳,心下一抖。
她倒是完全把这件事忘记了。食肆里的人惯爱吃了辣的,自己也就常做偏辣的菜色。
好在堂倌提了嘴,她松了口气。
“还好你说了,我现在改菜谱还来得及……”
“没事。”
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