吴语然微微点头,“老周,你现在跟着我学习炒田螺。”
“一定要注意,我今天带来的田螺都是处理好的,所以能够直接下锅炒。”
“冷水下锅,放入姜片,白酒,花椒,水开打去浮沫,捞出即可。”
“起锅烧油,倒入田螺,生姜,八角,香叶翻炒几下,再加入火锅底料,干辣椒,白酒炒出香味,加水放酱油调色,煮熟后放入青红辣椒段,少许盐和白糖翻炒几下在加入葱段,即可起锅装盘。”
趁着煮麻辣味田螺地空闲时间,吴语然继续教导其他口味,“蒜蓉味的是要另外炒蒜蓉出来,先准备都大量的蒜……。”
不大一会麻辣味的田螺煮熟,吴语然用盘子盛出来,邀请道,“老周,你尝尝味道怎么样?”
“夫人,这个味道真绝。”老周吃完一个田螺点评道,“现在的比不上你带来的,味道始终要差些。”
吴语然不觉得奇怪,“田螺泡的越久越入味,现在才出锅的味道自然差些。后面你们每天可以多注意些,不过还是尽量避免剩下,天热容易变味。”
老周微微点头,“明白。”
一个下午时光吴语然都在指导老周炒制田螺,最后考虑到品种多,又把周钱氏叫进来一起学习。
火锅店同时推出三种口味的田螺,蒜香味,麻辣味,五香味,最受欢迎的还是麻辣味,每个人一边吸溜一边辣得直冒汗,停不下手根本停不下手。
要是在现代的话必定有人怀疑放了僳粒,警察蜀黍都要上门服务。
田螺全部都是在空间养着的,空间本身就不属于这个时空该有东西。
多少带着灵气,时间并不和外面相等,在空间里养上两三天相当于在外面一两个月,再加上上还有裂天的灵泉水。
时间与灵泉水的碰撞那是相当的炸裂,就算是鞋垫子加上火锅底料炒也会嘎嘎滴香。
街道上的行人闻着火锅店飘出浓郁般的味道,怀着好奇走进来,望着坐满人的大堂,目光投向桌子桌桌必有一道看着古怪的菜,询问那是什么?对方很是热情的邀请他坐下吃田螺。
久久不散的香味,吸引着大批人开始排队。人都带着猎奇心理,越是人多的地方越要凑热闹,不自觉的跟在后面排起长长的队伍。
奉命前来到桃花村负责土豆事务的户部官员冯古易,此次属于微服出访,身边只带着两个下人。
冯古易望着长长的队伍,目光投向火锅店三个大字若有所思,对着下道,“冯二,去打听一下,火锅店怎么会有这么多人?”
冯二凑近听着排队人的议论,问了一些事情后才返回。
“老爷,是火锅店今日推出新品种菜肴炒田螺,田螺是农田里或者是有水地方才会生长之物,听人说味道盛是美味。”
冯二一五一十地说出来。
冯古易听到这话,也来了些兴趣,笑着道,“我们也去尝尝田螺怎么个美味法?”
三人向火锅店走去。
唐乡见识过来来往往不少的人,打量三人明显不是镇上地,走在前面的男子穿戴一身锦衣华服,谈吐不凡非富即贵。
挂上标准笑容道,“三位客官可要吃火锅还是田螺?”
冯古易环视着人声嘈杂的大堂蹙眉道,“可有包间?”
“有的,请随我来。”唐掌柜带着三人来到包间坐下,“桌子上有我们的菜谱,想吃什么就在画上即可。”
推荐道,“今日小店推出新吃食,麻辣田螺,五香田螺,蒜蓉田螺,客官可以试试。”
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