等将村民都送走,刘氏激动坏了,想要数数钱,又觉着曾川在这不太方便。
“婶婶,李安,我就先回去了。”
曾川也知道自己还留在这也不太合适,加上天色也不早了,他还得回书院吃饭呢。
“你等一下。”
李安说着走进厨房,没一会端着半碗猪下水走了出来。
“你把这个带回去吃。”
“不是都卖完了么?”曾川惊讶道。
“我特意留了点。”李安笑道。
“那怎么好意思呢。”曾川有些不好意思的挠了挠头。
“别客气,辛苦你帮了这么久的忙,都是自己做的,不值钱。”刘氏接过碗,塞到曾川手里。
“那我就不客气了,婶婶,我先回去了。”曾川说道。
“嗯,快去吧,路上慢点。”刘氏说道。
等小胖子离开后,刘氏拉着李安进了屋子,激动道:“儿子,卖了多少钱?”
“我也不清楚,我数着好像卖了二十份左右,应该有一百文的样子,娘你数数。”李安笑道。
“才这么点?那我们岂不是亏了?”刘氏闻言心中的喜悦之情瞬间没了。
她之前还觉得卖贵了,现在一看,竟然还亏了。
“娘,账不是这么算的,买配料花了一百多文,但是配料又没有全用完,只用了三分之一。而且卤汤是可以循环用的,下次要是还卤今天这么多,配料只需加今天的一半就够了。另外我们买的东西里面还有吃的米,也不能算在成本里的。”李安解释道。
按照他估算,剩下的材料还能卤个四次左右,只需要买猪下水就行了。
而且这次他们自己吃了不少加上试吃的和他留下的一些,也有个两三碗。
整体算下来,做卤猪下水的生意利润非常可观。
刘氏仔细一想好像是这么个道理,便高兴的数起了钱。
“儿子,一共有一百零五文。”
刘氏把钱用绳子串上,数了三遍,激动道。
他估摸着两副猪下水大概有三十多斤的样子。
一百零五文也就是卖了二十一份,一碗算一斤的话,就是二十一斤。
();() 算上他们自己吃的和留下来还有试吃的,差不多在二十五斤左右。
缩水率在三分之一左右。
“娘,这下你可以放心了吧?干脆让爹别在码头干了,让爹和你一起去多买些猪下水回来,不然你一个人买多了也弄不回来。”李安说道。
刘氏闻言有些犹豫,说道:“今天都是庄子里人买的,他们也不会天天买,做多了卖不掉咋办?”
“娘,你忘了,我们一开始可是打算去码头那边卖的。码头搬卸的都是力气活,五文钱这么一大碗肉,愿意买的肯定不少。”李安说道。
刘氏说的这些他也考虑过,不过他一开始就没打算在庄子上卖。
毕竟庄子上都是普通百姓,收入有限,而码头搬运的就不一样了,虽然累,但是赚的也多,一天收入有三五十文。
二三十文一斤的肉舍不得买,五文钱一大碗的猪下水肯定有不少人舍得买的。
找個人合伙买一碗,每天买一碗,对他们来说压力都不大。
“这件事得等你爹回来和他商量商量。”刘氏觉得儿子说的有道理,却还是有些拿不定主意。
母子俩正说着话,外面出来一阵声响,开始两人还以为是别的村民听到消息过来买猪下水的,出去一看原来是李南回来了。
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