容华一听,就知道她要酿的甘蔗酒不一样,单用甘蔗像果酒酿造方法一样去酿,不酿坏,也酿不出满意的酒来。
“查到什么东西没有”窦三郎急声问。
“是查到了点东西,不过还不足以让我们安稳立足。我让人接着去查了,就能不能拿到证据。”容华解释。
窦三郎听他说的,这个韶州总兵肯定不止一点毛病,但要拿到证据,怕也有很大风险。
“你还要亲自去查吗”窦清幽问他。
她清冽的眼中闪动着担忧,容华轻轻一笑,“有些东西是得我亲自跑两趟。不过不用担心,这点自保的能力,我还是有的。”
窦清幽眼神闪了下,“那你千万小心。我们在酿新酒,你要不要”
“要。”容华跟着她站起来。
来到酿酒坊后跨院里,梁姓本家人都纷纷跟容华打招呼。他们根基太浅,要在韶州府安安稳稳不出事的站稳脚跟,还要靠人容公子。
容华听了甘蔗酒的酿造机巧,“不怕那钱姜晟被坑后,狗急跳墙找你算账”
容家的势力也算是遍布各地,钱姜晟连容华的酒庄都敢打压。
“你不是让我们安心了算是小小回报而已。盲目跟风,会栽跟头”窦清幽着他笑。
容华轻笑,“这酒什么时候能酿好”
“最快也要一年多。能藏上十几年更好。”窦清幽估计,这些酒怕是藏不到十几年。
容华点头,“女儿红也要藏上几年,喝着才醇厚正宗。既然如此,就先酿了,窖藏”
窦清幽应声,“我先酿几桶,其他的糖蜜全部运回正阳县再进行酿造。”运送糖蜜也会比甘蔗容易很多,占地小也可以省很多事,在出产地买甘蔗,价钱也会低很多。
梁大智和梁三智也觉的这个新酒还是运回家酿的好,在这里,泄露秘方的几率很大,到时候他们啥都不保。
所以买进的甘蔗,多数都被制成了糖蜜,装捅封好。只有小部分,窦清幽拿来试验。她虽然也喜欢用古法酿酒,可这些和后世还是差着很多,得一遍遍的去试。
钱姜晟那边之前截获了梁家和容家定的凤梨,现在正在酿菠萝酒,他们还在悄悄到处买甘蔗,不仅嗤笑,“甘蔗能存放,全部都放进库房里,等这一批凤梨酿完,就开始大量酿甘蔗酒。”
“大爷真是运筹帷幄咱们一下子买下那么多甘蔗,这次酿了大批的甘蔗酒,也能大赚一笔了而且这甘蔗甜度很大,酿这个甘蔗酒,就不用加糖了没见梁家酿酒坊又买进冰糖和白糖。”管事一脸笑着恭维。
钱姜晟笑的得意,“先让酿酒工酿着,甘蔗不会缺了货在让人继续收”
“是大爷梁家那边已经收不到甘蔗了”管事笑着应声。
梁大智又拉了新打的橡木桶回来,“四郎橡木桶拉回来了就是甘蔗,已经买不到了这个时候只有那些晚种的,要到明年才熟,问了几家,都被钱姜晟定下来了。那些村人不敢违抗,怕得罪了钱姜晟,连制糖作坊的甘蔗都成钱姜晟的了”
“那就先借他们的仓库放一放。”窦清幽正忙着蒸馏酒液。
很快甘蔗酒就酿成了。
梁大智和梁三智,常远平几个都先尝了。
一口下去,窦三郎顿时就皱起眉头嘶气,“辣酒”
“我没说过是果酒啊这个还度数有点高,比有些还有烈。”窦清幽解释。朗姆酒有三十八度,四十度,不过果酒的十度十几度能比的。
“味道也有点怪,不像白酒一样,有点甜腻的感觉。”常远平道。
“这个酒至少要窖藏一年以上,味儿才慢慢变成熟。”窦清幽只沾了一点点,尝了下,头一次试酿,效果不是太好。
梁三智却喝中了,“这个酒比家里的洺流子酒,比女儿红都不一样的口味儿,还挺好喝的。”又举一反三,“那些果酒能不能也这样酿要是也像酿白酒一样蒸馏了,会变成啥酒”
窦清幽着他笑,“三舅倒是很厉害竟然想到了果酒也这样酿的法子,咱们可以试试有果味儿的烈性酒,就不单单是妇人饮品的果酒了”
梁大智拍拍兄弟的肩膀,“老三脑子也活,当初念就念的最好既然有了法子,咱们就试试要是能不断的推陈出新,咱们皇商的资格谁也撼动不了”
说干就干,作坊里进的还有不少凤梨,现在他们也没有其他事要紧着忙,梁三智就开始着手酿菠萝白酒。
窦清幽顾着甘蔗酒这边,给他帮帮忙打打下手。
梁三智的第一次新酒试验,很快就失败了。
钱姜晟作坊里酿的甘蔗酒,也失败了。
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