第天,林周睡醒吃了早午饭,依旧骑着三轮车出去买食材。
次他据昨天卖商贩推荐到了一个养殖场。
他只要新鲜,摊板那多新鲜,也好卖,就给他推荐了养殖场。
里头养了各种鸭鹅,全都活生生食材!
他直接买了五十只活,都小,个头大,质鲜品种。
翅单独切下,然身子部分就剁成块。
大份量一看就做生意。
养殖场员工在林周选购完小,现场宰杀。
林周跟板站在一旁一边烟一边闲聊。
“小哥做什生意,要多。”
养殖场边生意最多就一般商贩进货,要多少多少只鸭鹅样。
像林周种现买现杀少。
“做生意。”
板:
你小子会形容!
“用做炸。”
看着板神变得对,林周赶紧开口解释。
时候一句话,少说一个字,就会变得对劲。
听到林周解释,板放心笑了笑。
他小可便宜,批价一斤块钱呢,一只好几斤大几十块,就做成炸?
一般炸店,用都半成品,者冻货嘛,哪舍得用活,成本多大。
“那成本低。”
林周点了点头,确实低。
就拿腌制用到那些香料中药材说价格就低。
今天熟悉了,就准备充足了。
“冻货做炸那味道跟活比差多了。”
腥味跟鲜味都区别很大,而且冻货炸出炸汁水也少,几乎,血沫也多,除非放大量调料,然腥味都掩盖。
哪里新鲜活食材做炸好吃。
“那确实,什东西都新鲜好吃,健康。”
新鲜小处理好,全打包到泡沫箱里,林周搬到三轮车上就送进冷藏柜里,夏天摆摊,系统提供三轮车都自带冷藏柜,非常方便。
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