“对噢!这个就是大鹅。”熊蔓回应自己的二崽,有问必有答这是母子关系很好的维护方法。
“阿母,这个绿萝卜好大!”大崽偢偢抱着一个石锅大的圆绿萝卜出来。
“真的呢,这绿萝卜可真不小!”她看着偢偢那双充满好奇的眼睛笑着回应。
“你们帮阿母洗洗萝卜。”熊蔓一把接过萝卜放在一个木盆里倒了半盆水。
她对于教导幼崽,还是想让他们有动手能力洗洗菜呀,洗洗碗什么的。
“嗯嗯”三个孩子点点头,每个人站在一个位置,一起洗起萝卜来。
熊蔓往石锅里倒入适量的水,加入切好的野鸭脂肪块,加柴火用中火慢慢熬煮。在熬煮过程中,她不断用木勺子捞出表面的泡沫,以保证熬出的油脂口感清爽。
熊蔓看见野鸭脂肪熬成金黄色,油脂逐渐分离出来的时候,去掉几根柴火让小火慢慢收油。最后熬好的野鸭油脂也不需要过滤,因为有油渣炒肉更好吃。
她把油舀进大木碗里,就开始切萝卜了。她把孩子们洗好的绿萝卜切成两半,一半当水果吃,一半炖野鸭。
“偢偢,把这萝卜端到里面石桌上和弟弟们一起吃。”熊蔓把萝卜切好放在大木碗里递给大崽。
大崽偢偢端好木碗放在山洞的石桌上,又牵着弟弟们的手走进去,排排坐吃果果。他们边吃萝卜边看熊蔓煮晚餐。
熊蔓把野鹅剁成小块留了五分之一准备炖煮,其他的都用木桶装好放进空间。她看着满满一木盆的野鹅肉眼里满是快乐,今天去捕猎真值哎。
她先是烧了半石锅水,把半盆鹅肉放进去开始焯水,去除血水和杂质。用大勺子捞鹅肉出锅放在冷水里,继续焯水剩下的半盆鹅肉,同样捞起来放冷水,最后放在一个盆里备用。
她洗干净石锅就开始热锅,放入一个野苹果翻炒出香味和红汤汁。接着,她再换一个石锅,往里面加入两勺的兽油,随后加入鹅肉块,加柴火将鹅肉两面翻炒成微黄色。她倒入野苹果汁继续生翻炒均匀,使鹅肉充分吸收。最后倒入刚好没过鹅肉的清水。她加柴火大火烧开始慢慢炖煮。
熊蔓看着当鹅肉炖到五分熟,就加入绿萝卜块,又继续炖煮至鹅肉和白萝卜熟透。她用木铲舀起一点汤汁,根据口味加入适量的盐调味,然后继续炖煮。
野鹅肉质鲜嫩,营养丰富,独特的气味和萝卜的清甜味道相互交融,令人陶醉。
随着炖煮时间的推移,萝卜的甜香逐渐渗透到鹅肉中,使整道菜肴的味道更加浓郁诱人。
而野鹅的香气则充分地融入了萝卜的汤汁里,使得原本清甜的萝卜汤变得更为醇厚。这道鹅肉炖萝卜美味可口,营养丰富,
香味飘进山洞,三个幼崽嗅着香味就出来了。他们乖巧的坐在小石凳上目光灼灼的,凝视着熊蔓把软烂香醇的大鹅炖萝卜盛起来放在他们眼前。
“嗯嗯~母母,香香~”小崽圆圆嘴角的口水就流出来了。大崽偢偢抹掉弟弟的口水然后洗干净手准备开饭。
“烫噢,阿母给你们晾晾,再吃。”熊蔓舀了四碗鹅肉夹着浅绿的萝卜。又接着去蒸蛋羹了,她从空间拿出一颗绿色的蛋打碎放进大木碗里,用大木勺搅拌均匀蛋黄和蛋白,接着倒了半碗水进去。
熊蔓用三根木块架在石锅里,再往里面加了半锅水,将大木碗放进锅里开始炖蛋羹。她蹲下身子开始加柴火,用中小火烧着。
随着时间一点一滴流逝,野鸭蛋的清香味飘出来,她看着已经成型的蛋羹就快速捏着碗臂端上桌。
“唔~还真烫啊!”熊蔓摸摸耳垂,才感觉手指好受点。她刚抬眼就看见三个孩子一脸担忧的看着自己。“没事,阿母没烫着,蛋羹好了,阿母舀给你们。”
可是三个孩子还是有点担心看着她,直到熊蔓无奈的摊开手掌给他们看,幼崽们才放心。
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